キッチン道具は毎日使うからこそ、ちょっとした使いにくさや不満も感じやすいものです。なんとなく使い続けているいつもの道具に「もっとこうだったら良いのに」と思うことはありませんか？今回集めたのは、つくり手のこだわりを形にした道具。驚くほど快適に作業ができるから、一度使うと手放せなくなるかも知れません。
バイヤーが選ぶPICK UP
収納も調理もスペースが足りない！
1つで多用途！場所をとらない盆ざる
バイヤー畠田
ざるづくりを得意とするブランド「Three Snow」がつくる、「ざる屋のステンレス盆ざる」。水切りはもちろん、粗熱とりや、下ごしらえした野菜の一時置きにも便利で、ひとつで多用途に活躍します。持ち手付きで吊り下げて収納できるので、ざるやボウルがかさばって収納スペースがないという方にもおすすめです。
鋳物鍋はおいしく仕上がるけど重さが気になる…
軽い鋳物ホーロー鍋で、いつもの料理が美味しくなる
バイヤー畠田
「UNILLOY（ユニロイ）」のキャセロールは、鋳物鍋の良さをそのままに、「重い」という欠点を解消した革新的な調理道具。約2.7kgと女性が片手でも持てるような重量感なので、片付けや鍋の移動も億劫になりません。熱伝導率が高く熱ムラが少ない鋳物ホーロー鍋は、食材に均等に火を通すことができるため、根菜にもあっという間に火が通りますよ。
洗い物の後片付けが面倒…
食器拭きの時短を叶える、吸水力抜群のキッチンタオル
バイヤー畠田
マイクロファイバー超えの吸水力で、一度にたくさんの食器を拭き終えられるBIRDY.の「キッチンタオル」。吸水力に優れているから、サッと水分を拭き取れて、保水力が段違いだから、一枚でたくさん拭くことができます。食器と向き合うプロの声をもとに作られた、頼もし過ぎる食器拭きです。
1～2人分だけのご飯を短時間で炊きたい！
炊飯5分でほかほかご飯！何役もこなす小さな飯鍋
バイヤー畠田
「その日食べる分のご飯を、とにかく美味しく、早く作れるように」と考えられた、1−1.5合炊き用の小さなごはん鍋。鉄製なので、IHにも対応。美味しい上に早く炊けて、収納にも困りません。
お弁当分に詰める分だけの揚げ物をしたい！
コンパクトな揚げ鍋で、片づけまでをスムーズに
バイヤー畠田
コンパクトフライヤーの大きさはトンカツ一枚とほぼ同じくらいで、その名の通り非常にコンパクト。家族大勢分たくさん揚げものをしたいという方には向きませんが、1〜2人分だけでいい、お弁当用に少しだけ揚げたいという方にはぴったりの調理道具です。
肩の負担にならないエプロンが欲しい！
汚れにくくお手入れもラク！肩が凝らないキャミソール型エプロン
バイヤー畠田
福井県産のワッシャーナイロンという非常に軽い素材で作られているこちら。いかにもエプロンというよりは洋服っぽい見た目のキャミソール型のデザイン。肩紐がずり落ちにくく、結び目もないため首肩周りにストレスがかかりません。
スムーズに下ごしらえをする
包丁とまな板
切りやすくて扱いやすい、絶妙な大きさのいちょうのまな板
woodpeckerの「いちょうのまな板 まる 大と中の間」は柔らかく弾力性のあるいちょうの木を使用し、刃当たりが良くて切り残ししにくく、切り跡も目立ちにくい特徴があります。また、水はけが良いから衛生的に使えて、扱いが大変そうな木のまな板のイメージを変えてくれる一品です。削り直しできるため、ずっと長く愛用いただけるのもうれしいですね。
軽くて扱いやすく気兼ねなく使える、日々の料理のための包丁
料理人が使う和包丁を、ご家庭でも気負わず普段使いしてほしい、そんな思いで作られたのがゆりの「ペティナイフ」です。切れ味と佇まいの美しさはそのままに、柄を「積層強化木」という水に強い素材に変え、刃と柄の接合部は水が入らないよう工夫。長い間きれいな状態で使えて、毎日の料理でもきっと楽しく手にしていただけると思います。
ざるとボウル
単品も組み合わせでも便利！水切り・保存もOKなフタ付きざるボウルセット
頑丈で細かい網目のザル、安定感のあるボウル、バットにも使える蓋が各3サイズ、合計9点が揃ったセットです。それぞれに工夫があるため単品はもちろん、併用すれば食材の水切りや保存、下ごしらえなどでも活躍します。蓋を閉めて重ねたり入れ子で収納できたりと、場所も取りません。日常の作業が格段に便利になるセット、贈り物にもぴったりです。
「巻かない」から洗いやすく、日々の作業を楽にしてくれるステンレスボウル
一般的に、ステンレスボウルの縁はくるんとカールしていますが、conteの「まかないボウル 130」は「巻かない」仕様です。粉などが詰まらないから洗いやすく衛生的。業務用のボウルにならった縦長の形が混ぜやすく、容量はしっかりあるのに小ぶりで場所を取りません。毎日の台所仕事をほんの少し楽に、楽しくしてくれる道具のシリーズです。
おいしく調理する
焼く・炒める
炒める、茹でる、煮る、揚げるを1つで自在にこなす、オールマイティな鉄鍋
松田美智子の自在道具の「自在鍋」は、炒める、茹でる、煮る、揚げるを何でもこなせる万能さが魅力です。小ぶりながらも深さのある独特の形で、様々な作業がしやすい自在な鍋。調理法を選ばないから「炒めてから煮る」「茹でてから炒める」など複数の工程で使用可能で、使い分けが必要ない分洗い物も少なく、場所も取らないから効率的です。
鉄製の良さはそのまま、お手入れの問題を解消した使い勝手の良いフライパン
「Tetsu Nabe」は水気や傷に強い「チッカ黒染め処理」を施すことで、面倒なお手入れの問題を解消した鉄のフライパンです。錆びにくく、耐摩耗性は従来の鉄の7倍。洗いっぱなしでもOKで、直火、IH、オーブンにも対応可能です。分厚い鉄板が食材のおいしさを閉じ込めながら、シンプルに焼くだけでワンランク上のおいしさを引き出してくれます。
重くないから毎日ストレスなく使えて、お肉が絶品になるフライパン
UNILLOYのフライパン 26cmは本体の厚みを減らしたことで、鋳物に付き物の欠点である「重さ」を解消した鉄製フライパンです。優れた熱伝導と蓄熱性はそのままに、重量は一般的な鋳物フライパンの約半分。女性が片手で持つことができ、「外はカリッと、中はふんわりジューシー」が叶う、末長くお使いいただける調理道具です。
面倒なお手入れ不要できれいに使える、届いてからすぐに使える鉄フライパン
「ハンドル一体型 鉄フライパン 26cm 専用コルクつき」は鉄フライパンを使い始める際の油ならしが必要なく、届いたらすぐに使えます。理由は高温の火で焼き付けて表面に皮膜を作る「ハードテンパー加工」で油が馴染んだ状態にしているから。焦げつきやサビに強く、持ち手まで一体成型なので洗いやすく、長い間衛生的に使えるのもポイントです。
煮る・炊く
吹きこぼれや焦げ付きを防ぐから安心！目盛が付いて便利になった文化鍋
内側にフッ素樹脂加工を施してこびりつきにくくした「ambai/文化鍋 ガス用」は、炒める・煮る・蒸すなどすべてこなせる調理道具です。炒めてから煮る、焼いてから煮込むといった複数の工程も1つで済み、焦げ付きがちな炊き込みご飯も作りやすいのが特徴。古くからある文化鍋に様々な機能を加え、日常使いしやすい万能な道具に仕上げました。
オーバル型だから省スペースで置けて、軽くて幅広い調理でも使える土鍋
kanaeの「だえん土鍋 1.5L」はオーバル型で省スペース、食卓や収納時に収まり良いのが大きな特徴です。萬古焼独自の高い耐熱・蓄熱・保温力により火の通りが早く、煮る・蒸す・焼くや、余熱調理も可能。オーバル皿のようなデザインだから和洋問わず使えて、食卓でも絵になります。従来の土鍋のイメージを覆す、様々な使いやすさが魅力です。
蒸す
蒸し料理がぐんと身近に！お手入れ簡単で長く使える国産ヒノキの中華せいろ
山一の「中華せいろ 身＋蓋 27cm」は国産ヒノキ材を国内で加工したため、丈夫で耐久性が高いのが特徴です。蓋や縁には断熱性を高める工夫があり、早くムラなく蒸しあがるのがポイント。根菜などを蒸しただけでも、絶品料理になるのがうれしいですね。お手入れがとても簡単で、体に優しい蒸し料理をぐんと身近にしてくれる一品です。
高さがあって茶碗蒸しに便利！ミニサイズが使いやすい国産ヒノキの和せいろ
山一の「ミニ和せいろ 身＋蓋 18cm」は、通常よりもコンパクトな作りで、1～2人分のおかず作りにちょうどいいサイズ感です。小さめながらも高さがあり、器をそのまま入れる茶碗蒸しや、おこわのようにボリュームのあるメニュー作りに便利。木の蓋が蒸気を閉じ込めて、芯までしっかり熱を通すから短時間で蒸しあがりますよ。
保管場所の心配がないから手軽に使える、コンパクトなステンレス蒸し器
下段の両手鍋と底に蒸気穴のある上段鍋をセットにしたAUXの「コンパクトスチームポット 17cm」は、コンパクトな重ねてしまえる蒸し器です。ヘルシーでおいしい蒸し料理を気軽に、保管場所の心配なく取り入れられるのがポイント。オールステンレスなのでにおい残りもなくお手入れも楽ちん、「蒸す」をうんと身近にしてくれるアイテムです。
浅い作りだから早く火が通り、蒸し料理もすき焼きもおいしく仕上がる土鍋
弥生陶園の「丸土鍋（むしスノコ付き） 天目釉 9号」は一般的な土鍋に比べると浅い作りで、短時間で火が通りやすい特徴があります。また、蓄熱性と保温性にも優れ、火からおろした後もしばらくは余熱で熱々を保てます。収まりがちょうどよいスノコを使って蒸し鍋として、また、高さがないからすき焼きやしゃぶしゃぶ、煮物用としても重宝します。
揚げる
コンパクトだから少ない油で揚げられて、片づけまでがスムーズな揚げ鍋
少しだけ揚げものをしたいけど、油の処理が面倒だしなるべく手軽にしたい。4w1hの「コンパクトフライヤー」はそんな願いを叶える、小さめサイズの調理器具です。小さいからこそ油がすぐにあたたまり、1〜2人分やお弁当用に少しだけという時にぴったりです。短時間で済むから経済的で時短にも。そのまま油の保管もできて、収納時も場所を取りません。
面倒な揚げ物もこれひとつで完結！調理から保管までが手軽にできる揚げ鍋
「油ターン 14cm」は、ひとつで「揚げる・揚げものの油を切る・油を濾す・保存する」の4役をこなす揚げ物の強い味方です。揚げ終わったらもう一方の鍋に網をセットして油を濾し、揚げた鍋を洗って蓋にすればそのままオイルポットに。次はそのまま揚げ鍋として使えて便利です。面倒な後処理や保管が楽で、揚げ物の頻度が上がりそうな一品です。
すっきりと洗う・拭く
キッチン周りもこれ1本で清潔に、植物由来の環境と肌にやさしい洗剤
GREEN MOTIONの「エコキッチンクリーナー」は成分のほとんどが水なのに、油を瞬時に分解する高い洗浄力が自慢。キッチン周りや調理器具、食器の洗浄の他、除菌・消臭までこれ1本で対応できる、環境や肌にやさしい洗剤です。洗浄成分が少ないので洗剤残りもなく、二度拭きも不要。天然製油のやさしい香りで、日々の掃除をストレスなく行えます。
もう洗剤選びに迷わない！衣食住全てに使えて洗浄力も抜群な洗剤
「自然洗剤birds ボトル 1000ml」は石油系界面活性剤を一切使用しない代わりに、植物油脂の界面活性剤を使用した、環境に優しく安全性の高い洗剤です。独自のノウハウにより少ない界面活性剤でも洗浄力が高く、すすぎの水も少なく済むのもポイント。衣食住全てに使えるから、家中の洗剤をこれ一本にまとめることができる優れモノです。
すぐ乾いて汚れにくいリネン素材の、大きさがちょうどいいキッチンクロス
Lino e Linaの「マノン キッチンクロス」は、高い速乾性や吸水性を持つリネン素材の衛生的なクロスです。水気を拭き取りやすいうえに早く乾き、水分が繊維の奥深くまで入らず汚れも落としやすい。雑菌が残りにくいからキッチンクロスにぴったりの素材です。手頃な大きさで、キッチン以外でもお弁当包みやインテリアの目隠しとしても重宝します。
おいしいまま保存する
電子レンジで温めるだけ！ご飯が炊きたてに復活するお茶碗型の陶器のおひつ
弥生陶園の「一ぜんおひつ」は一膳分のご飯が入り、そのままお茶碗として使える陶器のおひつです。食べる人数分だけ電子レンジで温められ、2日目以降のご飯でも炊きたてのようにおいしく復活。温め直すとおひつが吸収した水分が戻ってもちもちな仕上がりになりますよ。まとめて炊いて保存したり、食べる時間が異なるご家庭におすすめです。
最後までお米を使い切ることにこだわった、スライド式の桐材米櫃
増田桐箱店の「スライド式米櫃 5kg」は、片手で開閉できる蓋にアクリルスリットを付け、お米の残量を見やすくしました。また、内側は角に傾斜を付け、残り少なくなったお米を最後まで取り出しやすい構造に。最大限にコンパクトな作りで、常にお米を使い切ってから入れられるよう配慮された米櫃です。省スペースだから置く場所を選びません。
負担なく身に着ける
外にも行けるデザインで汚れもしっかりカバー、ワンピースみたいな割烹着
昔から愛用されてきた割烹着を、現代に合わせて見直したwoofの「かっぽう着 ロング丈」は、ワンピースのような着こなしを楽しめる一品です。前後どちらでも結べるウエストのリボンや、捲りやすく締め付けにくい袖口の3段ゴムなど機能性も充実。家事や育児での汚れから袖や足回りまでをカバーしながら、華やかで優雅な気分にしてくれます。
かぶるだけでサマになる、上質なリネンの肩が凝りにくいエプロン
肩や腰の紐を結ぶ必要がなく、かぶるだけですぐに羽織れるLino e Linaの「アニタ フルエプロン」は、お尻もすっぽり覆って後ろ姿もサマになるデザインが魅力です。幅広でずり落ちにくい肩紐なので肩や首がこりにくく、長時間身に着けても身体への負担が軽いのもポイント。気負わず着られてデザインも良い、上質なリネンを100％使った日常使いにふさわしいエプロンです。
