器ってたくさんあります。新しいものをお迎えしたいと思っても、いざあれこれ見ると目移りしてしまってキリがありません。そこで今回は、「どんな器が欲しいのか」を想像しやすいように当店で取り扱うアイテムからおススメをピックアップしていきます。見た目はもちろん、機能や扱いやすさなどにも注目していくので、お気に入りになる一品との出会いに繋がれば幸いです。
オールマイティに使える「平皿・プレート」
食卓のメインになるサイズ
間違いのない、シンプルだけどクラフト感があたたかい迷わず使える大皿
「きほんのうつわ」というその名に嘘偽りのない一品です。食洗器、レンジ、オーブンもOK。なによりシンプルだから、普段使いも特別な日もさらりと使えます。でも、クラフト感もあるのでそっけなさはありません。24cmの大皿は、朝食のワンプレートも昼食のパスタも、夕食の主菜までお任せあれの万能皿。少し深さもあるので、汁気のあるメニューも大丈夫です。
作家物と量産品の間を取り持つ、丈夫でちょうどいい瀬戸焼のお皿
器は好きだけれど、作家物ばかりでは食卓にまとまりがない。かといって量産品だけでは味気ない。そんな悩みを解決してくれるのが、作家物と量産品の間を上手に取り持つ、瀬戸焼のこちらです。強化磁器なので丈夫で割れにくく、レンジや食洗器もお使いいただけます。また、さりげないリムが料理を品よく縁取りながら、持ち運び時にはいい具合に指がかりになるのも高ポイントです。
31cmと大きいのにテーブルを圧迫しない、スリムなオーバル型の浅皿
テーブルに大皿を何枚も置く余裕がない……そんな時の救世主になりうるのがこちらの浅皿です。その理由は、オーバル型だから。従来の円形ではなく、それよりうんとスリムで長細いオーバル型を採用することで、場所を取らない大皿を実現しています。珍しい形は食卓のアクセントとしても優秀。長さがあるので、魚料理の盛付けにも重宝します。
マットで繊細な色合いで、料理を選ばず引き立てる26cmの丸皿
岐阜県の作山窯の職人が、美濃焼の伝統を活かしながら作る「SAKUZAN」のSaraシリーズの一枚です。和食器に使用される土が使われていますが、マットな釉薬を使うことで繊細で柔和な表情に仕上げられているから、不思議なほど料理のテイストを選びません。当店限定色を含めた全6色はどれを組み合わせてもバランスが良いので、ご家族での使い分けもしやすいですよ。
主菜を盛り付けやすいサイズ
オーソドックスだけど、さりげなく光る個性で料理を縁取る角皿
こちらは盛り付けた料理を瑞々しく見せる、絶妙な仕事をします。一見、オーソドックスな角皿です。しかし、職人のこだわりが随所に散りばめられているから佇まいがいい。特になだらかに立ち上がるリムは余白になり、料理を美しく縁取ります。オリエンタルなムードもあるので、餃子を盛り付けるのにもぴったりです。
地球を感じる奥行きのある色合いが自然な彩りになるプレート
気が付いたら料理が全部「茶色い」。味は良くても見た目の華やかさに欠ける…そんな日ありますよね。そこで重宝するのは彩りになる器です。ただ、主張が強過ぎてもいけません。こちらは職人さんが研究を重ねて発見した、グラデーションが美しいプレート。海と雲と大地という「地球（＝Terre ）」を思わせる奥行きのある色合いは、どれを選んでも食卓に自然な彩りを加えてくれます。
デザート皿や取り皿に使いやすいサイズ
手仕事の跡とぬくもりが宿る、静かに華やぐレリーフプレート
手の平サイズのプレートは、ティータイムからディナーの取り皿、デザート皿と思いのほか活躍します。だからあらゆるシーンにしっくり馴染む物があると、とても便利です。こちらはあえて1点ずつ異なる形に仕上げることで、手仕事の跡やぬくもりを宿しているからシンプルでも表情がとても豊か。カットフルーツもこちらに盛ると、フレッシュさが増すような気がします。
食卓に笑顔を誘う檸檬色、手に持ちやすい檸檬型の小皿
あるだけで笑顔が生まれる、そんな愛嬌のある小皿です。フレッシュ過ぎない深みのあるマスタードイエローは、焼き菓子はもちろんサラダや、取り分けたメイン料理もより美味しそうに引き立てます。また、特徴的な檸檬型も可愛いばかりじゃありません。両端のちょこっととんがった部分は、手に持つ時の指がかりにちょうどいいんです。
香の物に使いやすい豆皿サイズ
醤油を入れても大丈夫！と実用的な、日本の伝統を感じる木製豆皿
兵庫県の工房で職人さんが一点一点手彫りで作る、栗の木の豆皿です。特徴は手彫りならではの素朴な表面感。なのにこちら、醤油を入れても大丈夫です。植物性オイルとウレタンの無害な塗料を浸透させ、クルミオイルで仕上げることで気の器と水分の相性の悪さを克服しています。日常使いしやすい実用性と、日本の伝統を形にしたハレやかな形は贈り物にもおすすめです。
お惣菜をちょっとずつ盛りたくなる、和洋を問わない有田焼の小皿
新しい有田焼のカタチを発信する「KIHARA」の古白磁シリーズは、少しグレーがかった色合いと素朴な風合いが特徴です。こちらはその小皿の中でも特に、和洋を問わず使いやすい菊型。香の物、マリネ、フルーツなにをのせても絵になります。つるんと透明感のある釉薬が掛かっていて品が良い為、普段使いはもちろんおもてなしの席でも活躍する器です。
食卓を軽やかに明るく彩る、雲のように自由な豆皿のセット
刻一刻と姿形を変える雲をイメージして作られた、好きな向きで自由に楽しめる豆皿のセットです。立ち上がりがほぼないフラットな器なので汁気のあるものには向きませんが、香の物やお茶菓子との相性は抜群。濃淡のグラデーションが美しいマットな青と水色、黄色と生成りの4色セットでのお届けです。いずれも食卓を軽やかに明るく彩る良い仕事をしてくれます。
食材の色を引き立たせる、濃紺と金彩で花を描いた豆皿
コスモス、 アジサイ、 ポピー、 タンポポ、 アネモネの5種類の花をモチーフにした「KIHARA」の豆皿です。特徴は濃紺と金彩の品よく鮮やかな色彩。器だけを見ても華やかで美しいのですが、食材を盛り付けると不思議なことにすっとその背景に徹するのが凄いところ。赤はより赤く、白の透明感は際立ち、緑や青は瑞々しさを増します。
汁気のあるものも盛り付けやすい「鉢・ボウル」
食卓のメインになるサイズ
横幅が大きいから、どんとメインを盛っても品よく余白を残せる長鉢
器に余白を残した盛り付けは品が良いけど、物足りないし盛り切れないなんてことも。横幅が33.5cmと大きな長鉢のこちらなら、どんとメイン料理を盛り付けても余白をきちんと残せます。ちなみに、ちらし寿司なら2～3人前を盛れる懐の深さ。深さもあるので、煮物など汁気のある料理もOK。ホームパーティーのようにたくさん人が集まるシーンでの活躍も間違いなしです。
分け隔てなく万能に使えるから、つい手にとってしまうオーバルボウル
どんなメニューの日も気が付くと食卓にある器ってあります。こちらはまさにそんな器。シンプルですが料理が映える色と形に加え、深さがあるから汁物も受け止める万能さが特徴です。メインもサラダも、カレーのような単品料理もお手の物。丈夫なのに、重すぎたり分厚過ぎたりしないのも普段使いしやすい秘訣です。
主菜を盛り付けやすいサイズ
業務用だから丈夫で割れにくく、気軽に揃えらえるガラスの器
ガラスの器は素敵です。だからこそ割る怖さ、そして数を揃えるには尻込みする価格が相まってなかなか手が出せないこともあるのではないでしょうか。こちらは業務用の器をベースにしている為、割れにくく丈夫なうえにお手頃価格と懸念事項を払拭してくれます。それでいて縁のラインは手仕事で一点ずつ引かれているので、量産感が薄いのも魅力です。
カレーを美味しく食べる為に作られた、カレー以外にも使えるカレー皿
たわんだオーバル型は持ちやすさ、縁の角度には掬いやすさ、そして深さには冷めにくさ、そんな風にカレーを美味しく食べる為の条件を凝縮して作られたのがこちらです。使いやすさにデザイン美が付いてきたと言っても過言ではない一品。だからこそ、カレー以外にも重宝します。煮物や麺類、丼ものなんでもござれ。混ぜやすい深さだから、ビビンバもいいですよ。
門外不出の色使いに見惚れずにはいられない、パスタにも便利なスープ皿
フランスの伝統的な窯元「Jars」の職人たちによって作られるTOURRONシリーズの器は、なんと言ってもその色味が魅力。門外不出の色使いで表現される濃淡は、単色であっても実に豊かな表情を楽しめます。こちらはスーププレートですが、直径19cmと大きめなのでパスタやメイン料理の盛付けにもぴったり。色違いで組み合わせるのもおすすめです。
ボウルとプレートの中間くらいだから、多用途に使える美濃焼の器
「収納のことを考えると、食器はあまり増やしたくない」という方におすすめしたいのが、ボウルとプレートの中間をとった深さと形が絶妙なこちらです。ボウルとしては浅めなのでプレート的な使い方もできるし、シチューやカレーにも使えて、丼ものにもちょうどいいと多用途であるのが強み。もちろん麺類もいけます。一枚で何役もこなしてくれる優れものです。
副菜の盛り付けや取り皿に使うのにちょうどいいサイズ
デザートも副菜もよく似合う、曲線とカラーが可愛い5色のボウル
無難に白いお皿で揃えるのもいいけれど、料理がうっかり茶系だらけになってしまった日は困ります。そんな時、彩りになってくれる器があると助かるんですよね。こちらは5色セットなので、気分やシーンに合った色を選べるのも嬉しいところ。「波」のような柔らかな曲線と、ホッとする優しい色合いは、朝食のヨーグルトにも昼食のサラダにも、夕食の副菜にもよく合います。
特徴的な曲線で両側から料理を取りやすい、アートピースのようなボウル
2人分の副菜を盛り付けるのにちょうどいいサイズのボウルです。特徴的な曲線を描く形がアートピースのようで、思わず飾りたくなる一品。ただこの曲線は見た目だけではありません。食卓の真ん中に置いた時に向かい合って座るどちら側からも中身が見やすく、箸を出しやすいという機能美にもなっています。使った時「あ、いいな」と感じていただけたら幸いです。
一品ものにちょうどいい小鉢サイズ
豆皿に深さを加えているから汁気もOK！副菜を選ばない小鉢
豆皿は食卓が寂しい時、一人分の副菜を品よく出したい時に重宝します。しかし、平らな物が多く汁気のある煮物や漬物には不向きであることもしばしば。こちらはそんな豆皿の弱点を小鉢としての深さを加えることで克服。だから副菜の種類を選びません。ごろっと野菜の煮物を盛っても様になります。深さがある分、指がかりが良いのも便利なところです。
サイズ違いとの組み合わせも楽しめる、小さなオーバルボウル
POTPURRIの「Torg（トリエ）」シリーズは、全て絶妙なオーバル型をしています。中でも最も小さなこちらは、和食の刺しちょこから想起されていて、醤油皿からデザート皿まで幅広く使えるのが特徴。サイズ違いを組み合わせやすい仕様なので、スティック野菜を盛った大きなサイズにディップソースを入れたこちらを重ねるなんて使い方も楽しめます。
たわんだデザインが深さを生むから、醤油皿としても使いやすい取小鉢
北欧・スウェーデンの作家の器から着想を得て作られたPOTPURRIの「Glanta（グレンタ）」シリーズは、料理店で使われることも意識して作られた見た目でも楽しめる器です。Bowl Sはいわゆる取小鉢。シリーズの特徴である、たわんだデザインが適度な深さを生むから、醤油皿としても少し汁気のある料理の取り皿としてもお使いいただけます。
絵になる木甲型でいつもの食卓に変化をくれる、素朴な風合いの小鉢
見慣れた定番のおかずでも、盛り付ける器を変えると印象が変わります。食卓のマンネリ化にお悩みの方におすすめしたいのが、何を盛っても自然と絵になる木甲型の小鉢です。少し横に長さがあるので、取り皿としても優秀ですよ。初期伊万里の素朴さを再現したあたたかな風合いは、シンプルでも確かに食卓に優し気な華を添えてくれます。
あたたかくても手にとりやすい「汁椀・スープカップ」
大人も子供も持ちやすく、ちょうどいい量が盛れる三寸六分の漆器の汁椀
「三寸六分」は約10.9cmです。これは大人の手にも子供の手にもしっくり馴染み、誰にとってもちょうどいい量が盛れるとして日本で古くから汁椀の定番とされてきたサイズ。サブロク椀の名前の由来はこのサイズです。上質な木材を使った漆器なので、できたてのお味噌汁をよそっても器自体が熱くならず、すぐに手に持つことができますよ。
食器洗い乾燥機が使える、日常使いに寄り添った新しい漆椀
日々の食卓で日本の伝統美を味わえる「漆椀」ですが、その扱いは慎重にならざるを得ません。高温や乾燥に弱いから、食器洗い乾燥機を使うと塗装が剥げてしまうことも……。ところがこちらは、木質樹脂を使用しているから漆椀なのに熱（100℃以下）に耐えられます。毎日の食卓で使っても、気兼ねなく他の器と一緒にお手入れができる、現代に合った新しい漆椀です。
サイズ感がちょうどいい「麺鉢・丼ぶり」
縦長だからコンパクトで扱いやすいのに、一杯分ちゃんと入るラーメン鉢
ラーメンをはじめ、麺類用の丼は口径が大きくかさばる物がほとんど。収納場所も取るし、手の小さな方だと持ち上げにくさも感じるのではないでしょうか？こちらは従来より縦長にすることでコンパクト化を図った、小ぶりなラーメン鉢です。でも胴回りは細過ぎない為ラーメン一杯分はちゃんと入ります。高台付きだから熱々でも持ち上げやすいですよ。
底面がゆったりしているから、見た目以上に容量がある小ぶりな丼
こちらは一見、丼としては小ぶりですが、使ってみると丼ものも麺類もきちんと一人前が入ります。秘訣は、円柱に近い形にあり！一般的な丼は逆三角形で底が細く口径が広くなっていますが、こちらは底にゆったりと余裕があるから見た目はコンパクトでも容量は十分なんです。収納場所も取らないし、手にも持ちやすいのでストレスなく日常使いしていただけます。
パンをおいしくいただくために作られた「パン皿」
普通の器と一緒に洗える、美味しく充実した朝食にぴったりな木皿
焼き立てのパンを美味しく食べるなら、やっぱり調湿性に優れた木皿です。ただ、木は水分や油に弱いから一緒に野菜や果物をのせられないのがネック。そこで薗部産業さんに作っていただいたのが、調湿性と実用性を兼ね備えたこちらです。塗装と磨きを何度も繰り返すことでこの難題をクリアしているから、普通のお皿と一緒に中性洗剤で洗うこともできちゃいます。
絶妙サイズと独自加工で活躍の場が多い、木製のリム丸皿
同じく薗部産業さんに作っていただいた、調湿性と実用性を合わせ持つ木皿のリム丸皿バージョンです。品よく指がかりの良いリムがあるこちらは、水分や油分に強いからこそ活躍の場も豊富。パンをカリカリのまま楽しめるのはもちろん、ケーキやディナーのオードブル、メイン料理の取り皿としても重宝します。木製で割れにくく軽いから、お子様のいるご家庭にもおすすめです。
当店限定、パン屑がこぼれにくい22cmサイズのクルミのお皿
「忙しい朝はトースト」という方は多いと思います。時短にぴったりですよね。でもパンを食べた後のパン屑掃除、手間ではないですか？こちらは、パンをカリカリのまま保てるオイル仕上げのクルミ皿。独特の彫跡もパンとの接地面を減らすからひと役買います。さらに当店限定の22cmサイズは、パン屑をテーブルにこぼしにくい絶妙サイズだから、あのひと手間も減るんです。
ごく普通のトーストを特別にする、少し深さがある桜のパン皿
丁寧に手仕事で鉋掛けされた跡が印象的な大久保ハウス木工舎のパン皿は、スーパーで買えるごく普通のパンで作ったトーストを特別な朝食にしてくれます。大胆な削り跡がパンとの接地面を減らすから蒸気を上手に逃がし食感が保ち、少し深さがあるから熱も適度に逃がすのがその理由。そして無駄を削ぎ落した形が、一枚のトーストを不思議と美しく引き立てます。