Tsudoi/鉄くろ釉 木瓜浅鉢 にぎやかに集う食卓の主役

うつわというのは料理を引き立たせるもの。でも、すばらしいうつわに出会った時はそんなことも忘れて、ひとつの作品としてじっくりとその造形を眺めていたくなります。

久々にそんな気持ちにさせられたのが、岐阜・美濃焼の地方で作られる「つどい鉢」を見た時でした。

派手ではないけれど、華やかさのあるかたちや色。どれもとても上質で、使い方にも困らない。家族や友人が食事の場に「つどう」時間に、食卓の真ん中で使ってもらいたい、という思いから名づけられたうつわ。

銘々皿として使う、というよりはお料理をこんもりと盛って、みんなでわいわい取り分けて食べる。そんな使い方が似合う、大ぶりのサイズです。

和食をより美味しく見せる

洋食にも中華にもあわせられますが、断然おすすめしたい、和食づかい。

料理を上品に見せるにはうつわの余白が大切。

・・・とはよく言うけれど、「そんなにちょっとじゃ食べ足りない！」といつも思うんです。

でも、つどい鉢は大きなサイズなので、たっぷりと料理を盛っても余白が作りやすい。茶色い色味で地味になりがちな和食ですが、この器であれば品よく見せてくれます。

「木瓜」や「輪花」など、つどい鉢のモチーフとなっているかたちは時代を問わず日本で愛されてきた定番のかたちで、いわばロングセラーのようなもの。和食に合うのは必然だと思います。

瑞々 木瓜鉢 5寸 うす飴　/　瑞々 小鉢 4寸 青白

つどい鉢のデザイナーは、「瑞々(mizu-mizu)」をデザインされた小野里奈さん。取り皿として、瑞々と一緒に使っても相性ぴったりです。

個性豊かな4種類

それぞれの鉢に施された釉薬はどれも異なる質感をしています。

「鉄くろ釉 木瓜浅鉢」はマットな質感の、緑がかった黒色。

ぺたっと平らなプレートなので、和菓子を数種類盛ったりお刺身や魚の煮つけなどにも使いやすそうです。

窯入れする季節や日々の温度・湿度によって、同じ器でも、ひとつひとつ表情が変わります。器の個性ですので、どうぞご了承のうえお買い求めください。

二つの窯元が力をあわせて

上2点は小田陶器、下2点は深山が作っています

つどい鉢は、「深山（みやま）」と「小田陶器」が協同で制作しています。

どちらも、美濃焼の産地である岐阜県・瑞浪市にある窯元。瑞浪市は、かつて国内の洋食器製造の25%を担っていた磁器の生産地で、今も多くの食器がつくられています。

深山は、変形やポットなどの成型に適した「鋳込成型」が得意。

長年の制作で培ったたくさんの知識と技術を活かしてものづくりを続けている、二つの窯元。得意とする技術もそれぞれ違っています。

ろくろ成型による器を得意とする、「小田陶器」。

それぞれの特徴を活かしながら一緒にものづくりをしていくことで、生み出されたうつわ。きっと、にぎやかな食卓に色を添えてくれることと思います。