あやせものづくり研究会/Sumi Ita grill 炭の力で水分を逃さない、絶品トーストが焼ける道具

炭火焼の鉄板料理の美味しさは格別です。それを家庭で再現したいと思うと、七輪をはじめとする特別な道具が必要になります。なにより、自宅で炭火というのが難しいのではないでしょうか。

でも炭の塊から削り出したシンプルなプレートグリル「あやせものづくり研究会」のSumi Ita grillを使えば、火起こしをせず気軽にご家庭で炭火焼体験ができます。とてもコンパクトなので、カセットコンロと合わせて卓上でのご使用も可能です。

遠赤外線で焼くから、外はこんがり、中はジューシーに仕上がる

とてもシンプルな見た目のこちらは、カーボン（炭素）を削り出して作られています。カーボン素材の調理道具というのは馴染みが薄いと思いますが、炭を加熱すると放出される遠赤外線の効果で、素早く表面を香ばしく焼き上げ、内側の水分を逃がしません。要するに「炭火焼」と全く同じ効果で、食材をあたためます。

炭火焼は家の中ではできないですし、火の調節も大変。その点、Sumi Ita grillは面倒な火起こしなども不要で、気軽に家庭で炭火焼きを楽しめます。カーボンの削り出しのため継ぎ目がなく、食材に均一に火を通せるのも、美味しく仕上げられる理由のひとつです。

ぜひお試しいただきたいのが、トーストを焼いた時の違いです。一般的なトースターで焼いた場合、トーストの水分含有量が約90%くらいになるのに対して、Sumi シリーズは約97%くらいなんだそう。仕上がりのふっくら感が違います。これが、外はカリッ中はふわふわの絶品トーストに仕上がる秘訣。



フライパンやトースターと異なるのは、最初に中火で2分ほどあたためてから食パンを乗せること。予熱することにより全体が熱に行きわたって遠赤外線を発します。焼くのにかかる時間は家電のトースターとそう大差なく、予熱2分・パンをのせ1分・火を止めパンを返して余熱で1分で完成。



使いはじめは火加減や時間の調整が難しいと思いますが、お好みの仕上がり加減を探していただきながら、最初はこの分数を目安に焼いてみてください。

フッ素コーティングされているから、お手入れが簡単

こちらの見た目から、鉄のフライパンのようにお手入れに気を使う必要がある印象を受けそうですが、実はその点はとても気軽です。表面にフッ素加工がされているので、汚れがスッと落ちてくれます。目玉焼きもするっと剥がれて、焦げ付きにくいのも日常使いには嬉しいところ。ちなみに、中性洗剤も食洗器のご使用もOKです。

また、裏面には耐熱加工がされているので、ガスコンロだけでなくIHや直火でもお使いいただけます。コンパクトなのでキャンプのお供にも連れて行くのもおすすめです。

溝があるから、余分な油が落ちてヘルシーに仕上がる

当店では、絶品トーストを作れる「Sumi Toaster」を既に取り扱っています。そこからもう一歩、多彩な食材に対応できるようにと作られたのがこちらの「Sumi Ita grill」。表面を斜めに走る溝があるのがこちらならではの特徴です。



パンのみならずお肉や魚を焼くことを想定して、余分な油が溝に落ちる仕組みになっているので、ふっくらジュワっだけどヘルシーに仕上がります。溝に沿って付く焼き跡の香ばしい見た目も、食欲をそそるいいスパイスです。

トーストなら2枚並ぶから、ご家族でも使いやすい

もうひとつ「Sumi Toaster」と「Sumi Ita grill」で大きく違うのが、サイズ感です。前者はトースト1枚分のサイズですが、こちらは幅30cm。食パンなら2枚並ぶ大きさです。ご家族分のトーストをまとめて作りたいという場合は特に、こちらの方が便利だと思います。パン1枚の場合でも、その横でソーセージや目玉焼きを一緒に焼くことができるので、忙しい朝の時短になります。

ライフスタイルや利用シーンに合わせて選べる3種類

上：Sumi Ita grill、左下：Sumi Toaster、右下：Sumi Toaster L

あやせものづくり研究会のSumiシリーズは、こちらを含め3種類お取り扱いしています。



普段、角型食パンを食べる方や、一人暮らしやアウトドアシーンでのご利用には、最もコンパクトで持ち運びしやすい「Sumi Toaster」がぴったりサイズです。

山型食パンをよく食べる方や、周りで他の食材を焼く余裕がもう少し欲しいな……という場合は、ひと回りほど大きな「Sumi Toaster L」がおすすめです。



ご家族と共に暮らしていて、パンを2枚一度に焼きたい方や、パン以外にもお肉や野菜も焼きたいという場合は、最も大きな「Sumi Ita grill」が重宝します。シリーズの中でも唯一、横長なので魚や長さのある野菜も焼きやすく、ホームパーティーやお家バーベキューなどでも大活躍間違いなしです。ただ、Sumi Toasterと比べて大きく重量感もあるため、少しでも扱いやすくコンパクトなものを選びたい方にはSumi Toasterシリーズをおすすめします。

炭を起こすと、煙が出ます。起こすまでの手間もさることながら、これがご家庭でのきを諦める大きな原因ではないでしょうか？でも「Sumi Ita grill」なら、煙も準備の手間もありません。キッチンで、卓上で、お庭で、気軽に炭火焼をお楽しみいただけます。