ウー・ウェン ワンズナイフ 軽いから女性でも扱いやすい！ご家庭で使える大きさと形を考えた中華包丁

骨のついた魚や肉など硬い食材を切るのに包丁の切れ味がいまいち、中華包丁を使ってみたいけれど、大きさや重さがあるため使いこなす自信がない……。そんな方におすすめなのが、ご家庭でも扱いやすいよう小さく軽量化した中華包丁「ウー・ウェン ワンズナイフ」です。

刃の素材に切れ味や耐久性に優れた素材を用い、先端に重心を持たせた独自の形状にすることで、少ない力でストレスなく食材を切れる包丁に仕上げたのが特徴です。

女性向けの軽さに中華包丁の機能そのままで扱いやすく

中華包丁といえば長方形で幅広の大きな刃が特徴ですが、重さを利用して食材を切る・潰す・叩く、切った食材をすくって鍋に移すなど、ひとつで万能な作業が可能です。しかし、その大きさゆえに女性には扱いにくいため、興味があってもなかなか手が出せずにいた方も多いのではないでしょうか。



こちらは中華包丁の機能と便利さはそのまま、女性にも扱いやすいよう形と大きさを工夫。中華包丁と菜切り包丁のちょうど中間ぐらいのサイズで、重さは約190グラムと一般的な中華包丁の約半分程度になっています。



そして、先端の刃幅を広くし、重心のバランスを置いているのも大きな特徴。刃先が重いことで自然に下に落ち、手先に余計な力を入れなくてもスムーズに切れるのもポイント。千切りもトントンッと心地よく、リズム良くできるのが嬉しいですね。

1本でたたく・潰す・掬うなどを器用にこなせて万能

中華包丁をご家庭でも使いやすいように、独自のアレンジを加えた形が特徴的ですが、こちらならではの便利な使い方をご紹介します。



刃に高さがあるため、キャベツや白菜といった嵩の高い野菜も安定して切ることができます。刃先もぶれないので、たくさんの野菜も刻む時にも。そのまま掬って鍋にも入れられるのでさらに便利です。



かぼちゃなどの硬い野菜や大きな食材も、丸みのある峰先端に手を添えるだけで安全に切ることができます。先端が高くなった形のおかげで効率的に力が伝わり、手が痛くなったりもしません。



広い側面を使ってにんにくやしょうがなどの薬味を潰す、きゅうりをたたいて味を染みやすくするといった下ごしらえも簡単に。あれこれ道具を持ち替える手間も省けます。



柄の近くの刃は幅が狭くなっており、じゃがいもの目を取り除いたり、皮を剥いたりするのに便利。通常の包丁よりは大ぶりですが、ちゃんと小回りが利くのも魅力です。

切れ味・耐久性抜群の「ハマグリ刃」で硬い食材も安心

こちらの刃には、硬度や耐摩耗性、切れ味に優れた「コバルト合金鋼」を芯材に、サビに強く弾力性に富んだステンレスで挟んだ素材を採用。さらに丈夫で折れにくい「ハマグリ刃」と呼ばれる形状にすることで、高い耐久性と切れ味抜群の刃に仕上げています。

骨のついた肉や魚を切ったりしても切れ味がすぐに落ちるようなこともなく、安心してお使いいただけますよ。さらに、切った食材が刃身に貼り付きにくい構造なので、効率よく快適に作業できる点も魅力です。



食材を心地よく切れるのはもちろん、たたく・潰す・掬うなどの作業を、ひとつでこなせる便利さが自慢です。薬味の香りを際立たせ、素材に味を染み込みやすくするひと手間をより簡単に。道具をいちいち持ち替える面倒なく、ちょっと本格的な味に近づけるかも知れません。