woodpecker/いちょうのまな板まる大切りやすく水はけが良い、いちょうのまな板

16,500 円（税込）

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切りやすく水はけが良い、いちょうのまな板

Point

毎日の料理に欠かせない道具、まな板。いろいろな素材を使ってみて、特に使い心地が良いなと思ったのは、昔から板前さんも愛用してきたと言われている、「いちょうの木のまな板」でした。

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中でも、woodpeckerのいちょうのまな板は、機能も見た目の美しさも兼ね備えている一品。当店でも2009年に登場以来、つかい手のみなさまからもご好評の声をたくさんいただいているのですが、いちょうのまな板に寄せていただく声はみなさんの熱量がものすごく高いんですね。

いちょうのまな板のどんなところが使いやすいのか、改めて詳しくご紹介したいと思います。

切りやすく、切り残ししにくい

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いちょうの木は、柔らかく弾力性があるという特徴があり、刃当たりが良く切り残しをしにくいことから、昔から板前さんや料理人に愛用されてきました。

また弾力性があるため、まな板に切り跡がついても自然に復元されてやすく、傷が目立ちにくいのも嬉しいポイント。お使いの包丁も刃こぼれしにくく、包丁もまな板も長年良い状態で使うことができますよ。

水はけが良いから、乾きが良くて扱いやすい

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天然素材のまな板は乾くのに時間がかかったり、水はけが悪いからカビないか心配……という方にも、いちょうのまな板はおすすめです。木のまな板は重たくて扱いにくい印象があるかもしれませんが、いちょうは木の中でも軽く、適度な油分を含むため、水はけが良く乾きが早く、扱いやすいんです。

まな板は、表面に水分を保った状態が続くと衛生面でも良くないですし、痛みの原因になってしまいますが、こちらのまな板はそういった心配をする必要はないので、長く愛用できますよ。

削り直しができるから、長く愛用できる

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使用する中でできた切り傷の凹凸や黒ずみは、ご自身でサンドペーパーなどを使ってお手入れすることも出来ますが、表面の「削り直し（有料）」をしてもらうのがおすすめです。購入時のような、手触りの気持ち良いまな板に蘇りますよ。

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実は、こちらのまな板は、長年使っていただけるようにと、削り直しすることを見越して、削っても薄くなりすぎない厚みを持たせてあるんです。削り直しができるのは、一枚板で、無塗装のアイテムだからこそ。さらに防腐剤フリーなので、安心して長くお使いいただけますよ。

いちょうのまな板は、角に丸みがある「まる」と、手で持ちやすい形が特徴的な「とんがり」の2種類があります。

まるは、小・中・大と中の間（当店限定）・大の4サイズ。とんがりは、小・中・大の3サイズがあります。収まりの良いまるは、日常使いでお使いいただけますし、形が特徴的なとんがりは、サッと切って、そのまま食卓に出すカッティングボードとしてもお使いいただけます。

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天然木なのに扱いやすく、包丁にもやさしいいちょうのまな板。長く愛用できるまな板をお探しの方に、ぜひお試しいただきたいアイテムです。

ご注文前にご確認ください

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まな板の表面に、シミや葉っぱの生えていた跡（芽節）がある場合がございます。木が生きていた証としてそのまま使用していますので、安心してお使いください。

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天然素材のため、1点ずつ木目が異なります。また、いちょうの木特有のニオイがあるものもあり、最初は気になる方も多いと思います。これは使用していくうちになくなっていきますので、ぜひ使い続けてみてください。

日々のお手入れについて

1、使う時はまず水に濡らす

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木を濡らすことで表面に水の膜ができ、食材の水分や色素などが染み込みにくくなり、カビ防止にもつながります。

2、洗う時はたわしでゴシゴシと

使い終わったらなるべく早く洗うのと、たわしでよくこすって、きちんと汚れを落とします。

3、角までしっかり拭く

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清潔なふきんでしっかり拭きます。今まで面は結構気にして拭いていましたが、角もきちんと拭くようになりました。

4、風通しの良いところで乾燥

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風通しの良いところに、立てかけて乾燥します。上の画像では棚に置いていますが、まな板スタンドなどを使って、底を浮かせるとカビにくいのでおすすめです。

この商品には、
他のバリエーションもあります

woodpecker/いちょうのまな板まる大

16,500円（税込）

woodpecker/いちょうのまな板まる小

7,700円（税込）

woodpecker/いちょうのまな板まる大と中の間

13,750円（税込）

woodpecker/いちょうのまな板まる中

9,900円（税込）

ブランド紹介

woodpecker （ウッドペッカー）

この商品のつくり手

福井賢治

このつくり手の
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この商品のえらび手

中井明香

スタイルストアバイヤー中井明香（ナカイサヤカ）

いつもの暮らしがちょっと心地良くなるようなものやこと、つくり手の思いやものづくりのストーリー、その地域ならではの話をお伝えしたいなと日々考えています。

商品仕様 / 注意事項

■素材／原料　：いちょう
■サイズ　：約230×450×25mm
■重量　：約900g
■原産国　：日本
■食器洗い機ご使用不可

■こちらの商品は天然素材の為、実際の色や質感や形に多少の差があります。予めご了承下さい。

選定理由

ずっと使える

高い機能性

優れたデザイン

エコ・健康

伝統的

希少価値が高い

つかい手の声

4.8

つかい手の声件数：17件

投稿日：2022年12月28日

軽くて水切れも良く、とても使いやすいです。
ずっと木のまな板に買い替えたいと思っていましたが、よいものにであえてよかったです。
私は気になりませんが、確かに他の方のコメントにあるように微かに銀杏のような香りがします。
それも含めて気に入っています。

岡山県 | 40代 | 女性 | Mingzi さん

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投稿日：2022年6月24日

見た目も大変よく、使い勝手も良い感じです。歯当たりが優しく気に入っています。今後の経年劣化も味になることを期待します。

京都府 | 30代 | 女性 | ちびずさん

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投稿日：2020年10月5日

Lサイズを購入しました。使い勝手やサイズは大変満足していますが、銀杏独特の「ニオイ」（銀杏のような）が大変気になります。日陰干しにしたり、様々試みましたが、キッチンにずっとニオイが残ります。

千葉県 | 60代 | 女性 | annietsutomu さん

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