pomme/チーズナイフ 人前で使いたくなる、アンティークのような佇まい

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人前で使いたくなる、アンティークのような佇まい

Point

    包丁を手にすると、思わず心が躍っちゃう。
    危ない、危ない。

    でも「pomme(ポム)」のナイフを見たら、
    それに共感してくれる人は多いと思う。
    つかい手の指さえきれいに見えるような、
    美しいナイフです。これには、久しぶりに
    所有欲を掻き立てられてしまいました。

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    女性のためのナイフブランド「pomme」を
    手掛けたのは、岐阜で700余年の歴史を
    持つ刃物の産地、関市に工房を構える、
    志津刃物製作所さん。同じく岐阜を拠点に
    活動するデザイナー山本愛子さんと共に、
    作ったのは、女性が心躍る軽やかな
    3種類のナイフでした。

    作りたかったのは、女性のための優しいナイフ

    手にすっと馴染む、軽い使い心地

    プロダクトデザイナーとして、一生活者として、
    数々の調理道具を見てきた、山本さん。
    包丁のメッカ関市で、数々の包丁を作ってきた
    志津刃物製作所のスタッフ陣。
    自分たちが使いたくなる包丁ってどんなの?
    とディスカッションしていた時、包丁の種類は
    たくさんあるけれど、「女性の手に合う、
    優しい雰囲気の包丁は意外とない」という
    話になったそうです。

    rough sketch

    料理人も男性が多いし、もともと男性の手や
    仕事を意識して作られてきた「包丁」という
    道具は、どこか仰々しくて男っぽい。

    しなやかな形で、扱いやすく、卓上で使っても
    威圧感のないナイフがあったら・・・ということで、
    作られたのがpommeシリーズです。

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    「pomme(ポム)」はフランス語でリンゴの意。
    食卓で、ささっとリンゴをむくのにぴったりの
    ナイフ、ということで名づけられました。
    オールステンレスの一体型で、扱いやすく
    壊れる心配もありません。

    使うたびに嬉しくなるようなナイフ

    やっと見つけた、日々の暮らしの適正サイズ

    チーズナイフというのは、専用の道具
    という意味で贅沢なものかもしれません。
    でもチーズが好き、ワインが好き!と
    お家で日常的に楽しむ習慣がある方
    には、ぜひおすすめしたい1本です。

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    志津刃物製作所さんでは、一時期
    大変多くのチーズナイフを作っていた
    時期があり(スライスチーズが売られる
    ようになる前の時代ですね)、いわゆる
    包丁に加え、チーズナイフ作りも得意
    なのだそうです。

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    モールドチーズナイフという種類で、
    ギザギザの刃が特徴(切り口にこの
    ギザギザの跡がつきます)。
    セミハードまでのチーズに向いています。

    ちなみにこの写真はパン切りナイフ
    ですが、上が一年間ハードに使ったもの。

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    アンティークのような風合いは、
    ステンレスに純金メッキを施した加工で
    作られていますが、実験も兼ねてワイルドに
    使った場合も、いかにもメッキが剥げました
    という感じにはならないのが嬉しいですね。

    チーズ好きの方へのギフトにもおすすめ。
    ワインとチーズを楽しむひと時をより
    豊かに楽しめそうな、名脇役のナイフです。

    ブランド紹介

    pomme (ポム)

    この商品のえらび手

    柳沼 周子

    スタイルストア バイヤー 柳沼 周子 (ヤギヌマ シュウコ)

    仕事を始めてから小売業一筋。ひっそりと産地にある名品発掘に喜びを感じます。モノの背景を知ってこそ見える、真のお買い得品をセレクトする、がポリシー。

    商品仕様 / 注意事項

    ■素材/原料 :ステンレス刃物鋼 (マルテンサイト系420J2)
    ■サイズ :全長250(刃部分120)mm
    ■重量 :80g
    ■原産国 :日本


    ■中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで手洗いし、水気を拭き取ってから乾燥した場所へ保管して下さい。

    ■デリケートな素材ですので、傷等には十分注意の上、使用後は手洗いのち水気をふき取ってから乾燥した場 所へ保管して下さい。(食器洗浄機は使用しないで下さい)

    ■燻し加工の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。

    ■ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色柄が異なって見える場合があります。予めご了承下さい。

    選定理由

    ずっと使える

    高い機能性

    優れたデザイン

    エコ・健康

    伝統的

    希少価値が高い

    つかい手の声

    4.7
    つかい手の声 件数:3
    • 投稿日:2022年5月26日

      切りやすいです。いいものです。


      東京都 | 回答しない | 匿名希望 さん

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      0人が参考になった

    • 投稿日:2019年8月9日

      今まで使っていたパン切り包丁が、刃渡り27センチあり、
      食卓の上で使うには長すぎて使いづらかったので新調しました。
      見た目もお洒落で、切れ味もよく、大変気に入っています。


      兵庫県 | 50代 | 女性 | サナ さん

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      人が参考になった

    • 投稿日:2018年6月26日

      最初にパン切りナイフを購入していて、デザインと切れ味がよかったので、続けてこちらも購入しました。
      食卓でチーズを楽しむときに、愛用しています。
      カッティングボードと一緒にテーブルにあると、まるでどこかの料理雑誌のようで、満足しています。


      青森県 | 40代 | 女性 | 匿名 さん

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