pomme/チーズナイフ 人前で使いたくなる、アンティークのような佇まい
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人前で使いたくなる、アンティークのような佇まい
Point
包丁を手にすると、思わず心が躍っちゃう。
危ない、危ない。
でも「pomme（ポム）」のナイフを見たら、
それに共感してくれる人は多いと思う。
つかい手の指さえきれいに見えるような、
美しいナイフです。これには、久しぶりに
所有欲を掻き立てられてしまいました。
女性のためのナイフブランド「pomme」を
手掛けたのは、岐阜で700余年の歴史を
持つ刃物の産地、関市に工房を構える、
志津刃物製作所さん。同じく岐阜を拠点に
活動するデザイナー山本愛子さんと共に、
作ったのは、女性が心躍る軽やかな
3種類のナイフでした。
作りたかったのは、女性のための優しいナイフ
手にすっと馴染む、軽い使い心地
プロダクトデザイナーとして、一生活者として、
数々の調理道具を見てきた、山本さん。
包丁のメッカ関市で、数々の包丁を作ってきた
志津刃物製作所のスタッフ陣。
自分たちが使いたくなる包丁ってどんなの？
とディスカッションしていた時、包丁の種類は
たくさんあるけれど、「女性の手に合う、
優しい雰囲気の包丁は意外とない」という
話になったそうです。
料理人も男性が多いし、もともと男性の手や
仕事を意識して作られてきた「包丁」という
道具は、どこか仰々しくて男っぽい。
しなやかな形で、扱いやすく、卓上で使っても
威圧感のないナイフがあったら・・・ということで、
作られたのがpommeシリーズです。
「pomme（ポム）」はフランス語でリンゴの意。
食卓で、ささっとリンゴをむくのにぴったりの
ナイフ、ということで名づけられました。
オールステンレスの一体型で、扱いやすく
壊れる心配もありません。
使うたびに嬉しくなるようなナイフ
やっと見つけた、日々の暮らしの適正サイズ
チーズナイフというのは、専用の道具
という意味で贅沢なものかもしれません。
でもチーズが好き、ワインが好き！と
お家で日常的に楽しむ習慣がある方
には、ぜひおすすめしたい1本です。
志津刃物製作所さんでは、一時期
大変多くのチーズナイフを作っていた
時期があり（スライスチーズが売られる
ようになる前の時代ですね）、いわゆる
包丁に加え、チーズナイフ作りも得意
なのだそうです。
モールドチーズナイフという種類で、
ギザギザの刃が特徴（切り口にこの
ギザギザの跡がつきます）。
セミハードまでのチーズに向いています。
ちなみにこの写真はパン切りナイフ
ですが、上が一年間ハードに使ったもの。
アンティークのような風合いは、
ステンレスに純金メッキを施した加工で
作られていますが、実験も兼ねてワイルドに
使った場合も、いかにもメッキが剥げました
という感じにはならないのが嬉しいですね。
チーズ好きの方へのギフトにもおすすめ。
ワインとチーズを楽しむひと時をより
豊かに楽しめそうな、名脇役のナイフです。
ブランド紹介
pomme （ポム）この商品のえらび手
スタイルストア バイヤー 柳沼 周子 （ヤギヌマ シュウコ）
仕事を始めてから小売業一筋。ひっそりと産地にある名品発掘に喜びを感じます。モノの背景を知ってこそ見える、真のお買い得品をセレクトする、がポリシー。
商品仕様 / 注意事項
■素材／原料 ：ステンレス刃物鋼 (マルテンサイト系420J2)
■サイズ ：全長250(刃部分120)mm
■重量 ：80g
■原産国 ：日本
■中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで手洗いし、水気を拭き取ってから乾燥した場所へ保管して下さい。
■デリケートな素材ですので、傷等には十分注意の上、使用後は手洗いのち水気をふき取ってから乾燥した場 所へ保管して下さい。(食器洗浄機は使用しないで下さい)
■燻し加工の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。
■ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色柄が異なって見える場合があります。予めご了承下さい。
選定理由
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高い機能性
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