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pomme/ペティナイフ

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リンゴをむくのにぴったりのナイフ

包丁を手にすると、思わず心が躍っちゃう。
危ない、危ない。

でも「pomme(ポム)」のナイフを見たら、
それに共感してくれる人は多いと思う。
つかい手の指さえきれいに見えるような、
美しいナイフです。これには、久しぶりに
所有欲を掻き立てられてしまいました。

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女性のためのナイフブランド「pomme」を
手掛けたのは、岐阜で700余年の歴史を
持つ刃物の産地、関市に工房を構える、
志津刃物製作所さん。同じく岐阜を拠点に
活動するデザイナー山本愛子さんと共に、
作ったのは、女性が心躍る軽やかな
3種類のナイフでした。


作りたかったのは、女性のための優しいナイフ

手にすっと馴染む、軽い使い心地

プロダクトデザイナーとして、一生活者として、
数々の調理道具を見てきた、山本さん。
包丁のメッカ関市で、数々の包丁を作ってきた
志津刃物製作所のスタッフ陣。
自分たちが使いたくなる包丁ってどんなの?
とディスカッションしていた時、包丁の種類は
たくさんあるけれど、「女性の手に合う、
優しい雰囲気の包丁は意外とない」という
話になったそうです。

rough sketch

料理人も男性が多いし、もともと男性の手や
仕事を意識して作られてきた「包丁」という
道具は、どこか仰々しくて男っぽい。

しなやかな形で、扱いやすく、卓上で使っても
威圧感のないナイフがあったら・・・ということで、
作られたのがpommeシリーズです。

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「pomme(ポム)」はフランス語でリンゴの意。
食卓で、ささっとリンゴをむくのにぴったりの
ナイフ、ということで名づけられました。
オールステンレスの一体型で、扱いやすく
壊れる心配もありません。

使うたびに嬉しくなるようなナイフ

やっと見つけた、日々の暮らしの適正サイズ

ポムシリーズでイチオシはパン切り包丁。
ずーっとそう言い続けていたのですが、
実は同じぐらいおすすめなのが、この
ペティナイフ。

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野菜や果物のカット、細工切りなどに
ぴったりの、スマートな包丁です。
ひとつひとつ手作業で作られていますので、
刃のところの波紋の出方は全部違います。


持ち手が繊細なので、ガッツリ料理を
するぞ!というときは不向きですが
(例えば大根や白菜など、大振りの野菜
を切ったり、カボチャなど力の要るもの
は明らかに切りにくいので)、卓上で
フルーツを切ったり、ホールのケーキを
みんなの前で切り分ける、なんてシーンは
このナイフの存在がキラッと光ることでしょう。

ちなみにこの写真はパン切りナイフ
ですが、上が一年間ハードに使ったもの。

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アンティークのような風合いは、
ステンレスに純金メッキを施した加工で
作られていますが、実験も兼ねてワイルドに
使った場合も、いかにもメッキが剥げました
という感じにはならないのが嬉しいですね。


ブランド紹介

pomme (ポム)

この商品のえらび手

柳沼 周子

スタイルストア バイヤー 柳沼 周子 (ヤギヌマ シュウコ)

仕事を始めてから小売業一筋。ひっそりと産地にある名品発掘に喜びを感じます。モノの背景を知ってこそ見える、真のお買い得品をセレクトする、がポリシー。

商品仕様 / 注意事項

■素材/原料 :ステンレス三層鋼 (ハイカーボンモリブデンバナジウム鋼AUS8&ローカーボンマルテンサイト系SUS1A-1)
■サイズ :全長280(刃部分145)mm
■重量 :90g
■原産国 :日本
■中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで手洗いし、水気を拭き取ってから乾燥した場所へ保管して下さい。

■デリケートな素材ですので、傷等には十分注意の上、使用後は手洗いのち水気をふき取ってから乾燥した場 所へ保管して下さい。(食器洗浄機は使用しないで下さい)

■燻し加工の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。

■ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色柄が異なって見える場合があります。予めご了承下さい。

選定理由

ずっと使える

高い機能性

優れたデザイン

エコ・健康

伝統的

希少価値が高い

つかい手の声

4.5
つかい手の声 件数:6
  • 投稿日:2020年11月8日

    デザイン的に非常に完成されていて美しい。
    色も写真では分かりずらかったが、光沢のある淡い金色で、使うのを躊躇うぐらい綺麗です。
    切れ味も良く、ペティーナイフとしては少し大きめなので使い勝手も良く、持った時の重さも
    適度な重量感がありバランスよく扱い易い、手入れをしっかりとして長く使っていきたい逸品です。
    待った甲斐がありました。


    京都府 | 50代 | 男性 | aramis さん

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    人が参考になった

  • 投稿日:2020年5月31日

    美しいナイフ。とても使いやすく、とてもシャープ


    東京都 | 40代 | 女性 | APhhs さん

    このつかい手の声は参考になりましたか?

    2人が参考になった

  • 投稿日:2020年1月23日

    ペティナイフ、と言いながら、結構長めです。リンゴの皮をむいているときは、歯の当たる部分と手で支持している部分が少し離れている気がしましたが、これも慣れとか好みとかあるかもしれません。柄まで金属なので食洗機に入れられて気楽、見た目は美しいです。


    東京都 | 50代 | 女性 | Chocoya さん

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    2人が参考になった

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