発酵の知恵 すぐきヨーグルト 5包入 生命力の強い乳酸菌で腸活できる！100％植物由来の豆乳ヨーグルトの種菌

健康の為に「腸活」に興味を持つ方は増えています。そこで注目されているのが、腸内環境に不可欠な「乳酸菌」。体に良いとは知りつつも、「なんだか面倒そう」「何からはじめたら良いのかわからない」と感じている方も多いのではないでしょうか。

「発酵の知恵 すぐきヨーグルト」は、京都の厳しい寒さの中で育まれてきた伝統的な発酵食品「すぐき漬け」由来の植物性乳酸菌を使用した、豆乳ヨーグルト用の種菌です。作り方は、豆乳に混ぜて待つだけ。どなたでも簡単に豆乳ヨーグルトを作ることができ、手間なく毎日の乳酸菌を摂取することができます。

「動物性より植物性が体に合う」、「腸活やお通じ、お肌の調子や睡眠の質に気を使いたい」「面倒なく手軽に続けたい」「市販の豆乳ヨーグルトは独特の風味が苦手」という方に、ぜひ一度お試しいただきたいです。生命力の強い乳酸菌を常温で発酵させた、腸でしっかり働く自家製腸活ヨーグルトをぜひお楽しみください。

乳酸菌が生きたまま腸まで届く！余計なものは一切入っていません

こちらの「豆乳ヨーグルトの種菌（ヨーグルトを作る元になる菌）」の最大の特徴は、京都の伝統的なお漬物「すぐき漬け」から見つかった、100％植物由来＆添加物・保存料不使用の植物性乳酸菌を使っている点です。

「すぐき漬け」とは、すぐきというかぶの一種を塩だけで漬けて、自然に乳酸発酵させた京都の伝統食。

一般的なヨーグルトに使われる「動物性乳酸菌」は栄養たっぷりなミルクの中でぬくぬくと育ちますが、すぐき漬けの「植物性乳酸菌」は、京都の厳しい寒さの中で、栄養が少ない過酷な環境でたくましく育ちます。

そんな厳しい環境を生き抜いた植物性乳酸菌は、とにかく生命力が強いのが自慢。胃酸や体温に負けることなく「生きたまま」腸までしっかり届きます。その結果、お腹の環境が整い、免疫やお通じの働きを助けるなど、嬉しい体の変化をサポートしてくれます。

国産原料にこだわり、余計な保存料や添加物を使用していないため、乳製品や動物性の食事を摂取できない方やお子さまも、毎日とり続けやすいのも嬉しいポイントです。

ちなみに古くから日本の食文化を支えてきたお漬物由来だからこそ、私たち日本人の体やお腹にとても馴染みやすいとも言われています。

お好みの豆乳に混ぜるだけ。簡単に作れて経済的

こちらは種菌ですので、お好みの無調整豆乳とご一緒にお楽しみください。作り方は「混ぜて待つだけ」と、とても簡単です。



まず、新鮮な無調整豆乳（500ml～700ml）に一包（1.5g）を混ぜ、蓋をします。そのまま、室温で発酵を見守ってください（※常温放置でOK。季節ごとの温度により変化しますが、約24～72時間ほどかかります）。



そっと傾けた時、ふるふるとするプリン状に固まったら、冷蔵庫で2時間ほど冷やして完成です。もし72時間（3日）経っても発酵しないという場合は、「発酵の知恵 すぐきヨーグルト」の100％発酵保証サービスにお申込みいただくことで、追加で1包発送されるサービスをご利用いただくこともできます。



また、すぐきヨーグルトは「植え継ぎ（継ぎ足し）」も可能です。完成した豆乳ヨーグルトを食べる前に、次回作る量の10％を取り出し、新しい豆乳に同様の手順で混ぜて待つだけで、1つの種菌を3回まで繰り返し植え継ぎできます。1包から豆乳パック約3本分のヨーグルトを作ることができる為、1食あたり約46円と経済的なのも嬉しいところです。



容器のご用意が難しい場合は、市販の無調整豆乳パックに直接粉末を入れて混ぜて作ることも可能です。すぐきヨーグルトはお好みの味の豆乳を選べるから長く続けやすく、これから腸活を習慣化したいと考える方にもおすすめです。

おいしいから続けやすく、ダイエット中やアレルギーが気になる方でも始めやすい

「発酵の知恵 すぐきヨーグルト」開発のきっかけは、つくり手である大坪幸子さんのお子さまが、乳や卵アレルギー、アトピーだったこと。いろいろ調べたり試してみた結果、「腸内環境を整えることの大切さ」に辿り着き、そこから植物性SUGUKI乳酸菌と出会ったことで、この商品が生まれました。

豆乳で作る為、乳アレルギーの方も召し上がることができ、加えて、乳由来のヨーグルトよりも低脂質かつ低カロリー。ダイエット中の方にもぴったりです。植物由来ですので、ヴィーガンの方も取り入れていただけます。



お試しにちょうどいい「2包入」と継続しやすい「5包入」をご用意しています。ちなみに、豆乳の大豆固形成分の割合によって、完成したヨーグルトの食感が異なります。ぜひこの機会にご覧ください。