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みんなの愛用品

ヨシタさんのピーラーで毎週作る、簡単ニンジンサラダのご紹介

2018年02月17日更新

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皆さまこんにちは、バイヤーの柳沼です。
今日は、ここ数年愛用している、
ヨシタ手工業デザイン室のピーラーと、
それを使って毎週のように作っている
簡単ニンジンサラダをご紹介しようと
思います。

料理というにも及ばないほどの、ごく
簡単な一品ですが、持ち寄りで持参
しても、来客時にお出ししても喜ばれ、
レシピを聞かれることが多いのです。

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なによりニンジン一本がぺろりと
食べられてしまうので、野菜不足
を補うにはうってつけのサラダ。
緑黄色野菜の王様と言われる
ように栄養豊富で、葉野菜が高騰
する昨今、価格が安定しているもの
嬉しいですよね。

では早速ご覧ください!

1、まずはひたすら削る

この時のニンジンは巨大でしたので、
1本でたっぷりの量が出来ました。

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シュッシュシュッシュと削ります。
次第に細くなってくるので、
このように持ち替えてまた削る。

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2、放置する

削り終わったら、ボウルに入れたまま
数時間置いておきます。
これによってニンジンの水分が飛び、
マリネ液の味がぐっと入りやすくなります。

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ピーラーで削ることで断面に細かいミゾが入り、包丁で切るのと違って、味の沁み込みが違うと聞きました。

時々天地をかえして、まんべんなく
水分が飛ぶようにします。

3、マリネ液に漬け込む

ここで秘密兵器をご紹介します。
このドレッシング、大手メーカーの
ものですが、意外と知っている人が
私の周りには少なく・・・

EJ164-00-0000-B285_use6

マコーミックのイタリアンドレッシング
これ野菜を漬け込むとなんでもすごく
美味しくなり、かさが減ってたくさん
食べられて一石二鳥。お値段も200円
以下と手頃で、とてもおすすめです。

私は2-3本入りのニンジンを買い、
週末にこのサラダを作ります。

_MG_0348

日持ちがして、お弁当にもいいですし
(水分が出るので、容器はジップロック
コンテナがおすすめです)、家にもりもり
食べられるサラダがあるって、特に
遅くなった夜など、いいんですよね。

コツは、切れ味のいいピーラーで
ニンジンを削ること、少し水分をとばす
こと。これで水っぽくならず、輪郭の
はっきりした味に仕上がります。

ぜひお試しください。

【おまけ】このピーラー替え刃があるって知ってました?

せっかくニンジンサラダと共に
ピーラーをご紹介する機会なので、
初めて刃を替えてみました。
そう、ヨシタさんのピーラーは
替え刃を買うことができるので、
本当に一生モノとして使える道具
なのです。

本体横のビスを緩めると、刃が
簡単に外れます。

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この時、ビスが転がりやすいので、
そこだけ注意してください。
とても小さいので、落とすと探すのが
大変です!

そこさえ気を付ければ、付け替え
自体は至極簡単。

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「いつまでも切れる!」と思っていた
のですが、替えたらやっぱり全然違う。
削る時ニンジンから手に伝わる感触が、
数段なめらかになりました。

ピーラーの使い心地をうまく伝える
のって難しいですが、幸いヨシタさんの
ピーラーには使い心地の良さを評価
する声がたくさん届いていますので、
そちらもぜひご覧になってみてください。

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■バイヤー中井の愛用品コラム
おもしろいくらいスイスイ切れる
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■こちらもヨシタさんデザインです
前屈マイナス20cmの人間が
感激した爪切りのこと

著者

柳沼 周子

大手小売業で服飾雑貨のバイイング、新規ブランド開発を行う。その後活動の場をインターネットに移し、2006年にスタイルストアへ参加。 得意ジャンルは服飾雑貨、最近は地方の名品発掘がおもしろくて仕方がない。モノの背景を知ってこそ見える、真のお買い得品をセレクトする、これが信念です。

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