今回は、後藤製菓さんが作られている「生姜百景」というブランドについての特集。「生姜が体に良い」というのは、知っている方も多いですよね。生姜は栄養成分が複雑で、どう調理して摂るかによって効果も変わるのですが、代表的なのは体を温める効果。寒い季節はもちろん、冷え性の方は、夏でも積極的に食べたい食材です。そんな生姜を日常に取り入れやすい形で商品化されている「生姜百景」から、5つの商品をご紹介します。

有機生姜を使った調味料「生姜百景」特集

生姜百景/有機生姜粉末

簡単「振りかけるだけ」の生姜パウダー

こちらは保存料や着色料不使用で、有機生姜100％のパウダーです。料理や飲み物に一振りするだけで手軽に有機生姜を摂取できる優れもの。紅茶にカフェラテ、ホットミルク、ココアなど、いつも飲んでいるドリンクに振りかけると簡単に栄養ドリンクを作ることができます。

後藤製菓では大分県の伝統銘菓「白杵煎餅」を作ってきました。その製造過程で生姜の絞り汁を使うのですが、絞った後に残る繊維は、その大半を廃棄していたそう。でも「フードロスを削減して環境に配慮したい」「栽培量の少ない希少な有機生姜を余すことなく使いたい」との思いから、「生姜百景」が誕生しました。

生姜百景/有機生姜シロップ

アレンジレシピが多彩な生姜シロップ

「有機生姜シロップ」は有機生姜や有機みかんなど、有機素材で作ったシロップ。お湯や炭酸水などで希釈するだけで、本格的なジンジャードリンクを作れます。アイスやヨーグルトには、そのままかけるだけでOK。真空調理なので、素材の風味やうまみを逃がさないのもポイントです。

そして、アレンジレシピが多彩なのも嬉しいところです。豆乳やオーツミルクなどで薄めるとジンジャーラテ風に。紅茶はアイスでもホットでもおいしいジンジャーティーを作れます。チーズケーキやガトーショコラを作るときは生地に混ぜると、一味違った仕上がりになります。

生姜百景/GINGER SHOT

有機生姜でつくった自然な味わいの栄養ドリンク

有機素材100％で作った「生姜百景／GINGER SHOT」は、一般的な栄養ドリンクやエナジードリンクで問題視されているカフェインや添加物を一切含まないから、就寝前に飲んでも大丈夫。生姜の成分で内側から体を温めてくれるので、温活を意識されている方にもぴったりです。

丸ごと摺り下ろした有機りんごと有機みかんに、有機レモンのフレッシュな酸味を加えることで、生姜を味わいつつも美味しく飲みやすいように仕上げているのが特徴。ノンカフェインですので、就寝前に飲むこともできます。「寒い季節、体が冷えてなかなか寝付けない」そんなお悩みを解決する一助にもなってくれると思います。

生姜百景/発酵ジンジャーエール

有機素材と発酵させたジンジャーエール

こちらの発酵ジンジャーエールは有機生姜や有機みかんなどを発酵させて作ったジンジャーエールです。発酵ジンジャーエールは通常のジンジャーエールよりも香りが華やかで、ふくよかな飲み口。後引く余韻も魅力のひとつです。発酵食材は献立によっては取り入れられない日もあるので、飲み物で摂取できるのは嬉しいですね。

こちらの発酵ジンジャーエールはそのまま飲むだけでなく、ジンジャーエールを使ったカクテルにもお使いいただけます。モスコミュールやキールといったカクテルは発酵ジンジャーエールを使って作ると、生姜の香りが引き立ち、深みも増しますよ。

生姜百景/発酵ジンジャーエール Sweet HONEY

はちみつ入りで飲みやすいジンジャーエール

有機素材×発酵の力でギュッと生姜の魅力を凝縮している生姜百景の「発酵ジンジャーエール Sweet HONEY」。生姜だけでなく、発酵食品が気になるという方にもおすすめの一品です。発酵の力が加わることで、通常のジンジャーエールよりも香りに華やかさが増し、豊潤な味わいとなっているのが特徴です。

ジンジャーエールは、なかなか頻繁には摂取できない生姜を手軽に取り入れられるドリンク。ただ、中には「生姜の辛みや苦みがちょっと……」と感じる方もいらっしゃるかもしれません。こちらは、はちみつ入りで優しい甘みがあるので、そうした苦手意識がある方でも飲みやすくなっています。

有機生姜の魅力だたっぷり詰まった「生姜百景」の商品を5つご紹介しました。体に良いことはわかっているけど、なかなか日々のお料理に取り入れることが難しい生姜。「生姜百景」の商品を使って、生姜生活、始めてみませんか？

文・構成／小藤田まこ

スタイルストア 編集室

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