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秋といえば「栗」。栗の美味しい食べ方ご紹介いたします。

2015年10月04日更新

出典：http://www.kayahara.ca/2010/10/chestnut-rice-for-autumn/

食欲の秋！秋は美味しいものがたくさんあります。秋と聞いて「栗」を思い浮かべる方はたくさんいるでしょう。しかし果物勢に埋もれてしまいなかなか「栗」を自分で調理して食べるということは多くないですよね？そこで思わず作りたくなるような簡単・美味しい栗料理をご紹介します。ぜひ今晩の食卓にいかがですか？

食卓に

栗のシナモンバターロースト

出典：http://www.taste.com.au/recipes/29949/roasted+chestnuts+in+cinnamon+butter

まず栗に切れ目を入れ、200度に熱したオーブンで20分焼きます。焼きあがった栗を少し冷ましましたらフライパンでバターを溶かしシナモンと砂糖を混ぜ合わせたものと栗を約2分間混ぜます。最後に粗塩などをかけたら出来上がりです。日本人の好む甘じょっぱい味が癖になります。

栗とサツマイモの炊き込みご飯

簡単な作り方をご紹介します。栗とサツマイモは皮を剥いて小さめに切っておく。お米3合を研いだら炊飯器に、酒大さじ3・醤油大さじ2・塩小さじ1と目盛り分の水を入れて少し置く。スイッチを入れる直前に栗・サツマイモを入れ炊飯開始。炊き上がったらゴマや三つ葉などを散らして完成。シンプルな栗ごはんです。

栗のベーコン巻

出典：http://www.finedinings.com/teriyaki_bacon.htm

栗をベーコンで巻き、オーブンで加熱します。フライパンに照り焼きソースを作っておき、熱した栗ベーコンに良く絡めれば完成です。外国ではわりとポピュラーな食べ方らしくいろんな味付けがあるようです。とっても簡単なので作ってみて、自分好みの味を見つけてみてはいかがですか？

ちょこっとつまみたい

焼き栗

出典：http://www.bbc.co.uk/food/recipes/roastchestnuts_68084

お祭りや神社の参道などで定番のお土産の焼き栗。美味しくて簡単に作るなら「魚焼きグリル」を使うのがオススメ。一晩水に浸した栗のお尻部分に包丁で切れ目を入れます。そうしたらアルミホイルを敷いた魚焼きグリルに並べ約10分ほど焼きます。焼きあがりましたら、お好みで塩を振って出来上がりです。

大学栗

出典：http://koukisinnichijyou.seesaa.net/upload/detail/image/C2E7B3D8B7AA-thumbnail2.JPG.html

こちらは大学芋の栗バージョン。皮を剥いて茹で、水気を切ったら、油を散らしたフライパンで焼いていき、表面に色がついてきたら砂糖大さじ4・酢小さじ1・醤油小さじ1/2・水小さじ1/2をいれ混ぜます。蓋をして蒸し焼きにし、数分たったらひっくり返してまた蒸し焼きにします。水分が飛び、蜜が絡んだら完成です。

あまーいデザートはいかが？

栗とチョコレートのケーキ

出典：http://allrecipes.co.uk/recipe/6464/hugh-fearnley-whitingstall-s-chestnut-and-chocolate-truffle-cake.aspx?o_is=Hub_TopRecipe_2

簡単に作り方を紹介します。まず、バター・チョコレート・ハチミツをレンジ等で溶かし、栗はオーブンで焼き、ベーキングパウダー・薄力粉・アーモンドプードル・純ココアを粉ふるいにかけておきます。砂糖と卵を混ぜたところに粉類を入れ、混ざったらバター達を入れます。型に生地を入れたら栗を置いて焼きます。完成です。