AUX/大人の焼き魚炭グリルふっくら皮パリッ！焼き魚の理想を叶える炭グリル

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ふっくら皮パリッ！焼き魚の理想を叶える炭グリル

Point

焼き魚はフライパンでもできるけど、七輪や囲炉裏で焼いた格別の香ばしさと味わいは再現できないものです。かといって、家の中や軒先で炭火を使うわけにもいきません。

そんな焼き魚への募る思いに応えてくれるのがAUXの「大人の焼き魚炭グリル」。優れた遠赤効果を発揮する炭プレートと空気と水分量を適度に調節するよう計算された蓋で、理想の焼き加減を実現します。

波型形状のプレートで余分な脂も落とせるのも嬉しいポイントです。

炭プレートのお陰で、自宅で炭火焼の仕上がりが叶う

自宅で魚を焼くと、皮は焦げているのに身は生焼けだったり、パサついていたり、食べられるけどイマイチということがあります。皮は調理器具から伝わる熱で焼くのに対し、内側は対流熱（空気を介して伝わる熱）に頼るため温度にムラが生じているのが原因。

でも、炭火だと身の中まで遠赤外線の効果で熱を通すことができるため、適度に水分を保ちながら「皮はパリッ！身はふっくら」と焼き上げることができるそうです。こちらは、そんな炭火の利点を家庭でも得やすいよう、炭素材から切り出した、100日かけて作られた炭プレートをベースに作られました。

遠赤効果を高める波型形状は余分な脂も落としてくれる

炭プレートは凸凹の波型形状をしています。その分プレートの表面積が大きくなるため、得られる遠赤効果も高くなるのが特徴です。さらに焼きながら凹部分に余分な脂が落ちるのでべちゃっとしないし、ヘルシーな仕上がりに。凸部分も、食欲をそそる斜めの焼き目をくっきりつけるのに大活躍します。

ただ、プレートの素材であるカーボンの価格が高く、加工が難しいこともあり、お値段は魚焼き器と思うとやや高価です。それも、得られるたくさんの嬉しい効果と、それらを追求するために掛けられた時間を考えると頷けるのではないでしょうか。

蓋の工夫が、効率良く皮パリッな焼き上がりを後押し

理想の焼き上がりのための仕掛けは、特殊な構造の蓋にもあります。蓋の開口部や穴の配置により内部の熱の対流効率を上げつつ、鏡面ステンレスでプレートからの輻射熱を反射し、食材全体に効率よく熱を伝えます。また、蓋とサイドにある通気口から空気を取り込み、上部から水分を適度に逃がすことで、蒸し焼き状態も回避できます。このお陰で、皮がパリッと香ばしく仕上がります。

お手入れしやすいから繰り返し使いやすい

こちら、美味しい焼き魚を楽しんだ後のことも考えられています。炭プレートはアルミの本体と分離でき、洗いやすい仕様。凸凹も角が少なめで、お手入れのしやすさまで計算済みです。ちなみに、プレートにも本体にも汚れが残りにくく洗いやすいよう、フッ素コーティングが施されています。

炭火焼の魚は絶品と知っていても、現代の住宅事情で「自宅で炭火」はなかなか難しいものではないでしょうか。AUXの「大人の焼き魚炭グリル」は、そんな時代背景に寄り添いながら、理想の出来映えの焼き魚を日々の食卓にもたらしてくれる道具です。

この商品のえらび手

畠田有香

スタイルストアバイヤー畠田有香（ハタダユカ）

ショッピングユニットでバイヤーをしています。その商品のどこが良いのか、なぜ良いのかを、わかりやすくみなさまにお届けしたいと思っています。

商品仕様 / 注意事項

■素材/原料
炭プレート　：カーボン（フッ素樹脂塗装）
本体フレーム　：アルミニウム合金（フッ素樹脂塗装）
皮パリ蓋　：18-8ステンレス、フェノール樹脂
■サイズ　
本体フレーム　：32.6cm×19.8cm×高さ12.5cm（蓋含む）
炭プレート　：24cm×16cm
■重量　：1.9kg
■製造国
炭プレート　：中国（フッ素樹脂塗装　：日本）
本体フレーム　：韓国
皮パリ蓋　：日本
■IH・ガス使可 ※海外製IHクッキングヒーターでは使用できない機種もあります。
■お手入れ方法　：食洗機不可（蓋のみ可）
■レシピブック付属

■実際の色、質感、サイズに多少の差があります。予めご了承下さい。
■ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色柄が異なって見える場合があります。予めご了承下さい。
■炭プレート単体でのご使用はできません。必ず本体フレームにセットしご使用ください。
■本製品はsiセンサー付きのガスコンロでもお使いいただけます。

選定理由

ずっと使える

高い機能性

優れたデザイン

エコ・健康

伝統的

希少価値が高い

つかい手の声

4.2

つかい手の声件数：10件

投稿日：2024年2月10日

IHコンロで使用していますが滑りやすく使いにくいです。
うちのコンロの火力が弱いのか説明書通りの時間では焼けません。
ガスコンロの方が適しているのかも・・

滋賀県 | 50代 | 女性 | 未登録さん

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投稿日：2023年9月16日

ガスコンロの魚焼きグリルの網を買い替えが必要になり、
こちらの商品説明とコメントに惹かれて購入。
商品としては素晴らしいと思いますが、
個人的には価格に見合う結果は得られておりません。

プラスポイント
①蓋を取るだけで状態を見ながら焼けるので
色んな材料を同時に焦げにくく、きれいに焼ける
②脂分の多い食材や粕漬等焦げやすい食材は焦げにくい
③汚を取るだけで状態を見ながらスルッと落ちて
手入れが簡単
マイナスポイント
①指定の火力と時間で、こんがり焼け具合まで焼くには時間がかかり過ぎ、お魚がパサパサになります。
②焼ける面は石板に触れている所だけなので、
両面に焼け目を付けるために返しても
側面は火は通っていても焼けている感がない
③炭プレートが重いが滑り易いので、洗う時に神経を使う
④蓋との間に隙間が大きいので臭いが漏れる

結果
やはり魚は上下からの直火でサクッと焼いた物がムラなく焼けて美味しいと私は思いました。
今はスペアリブやラムチョップを焼く時にオーブン代わりに使っております。
魚焼き器としては今どきのシステムキッチンに付いてる魚焼きグリルと比較できるレベルとは思えませんでした。
ただガスコンロの魚焼きグリル以外の環境の方は
検討するに値するのではないでしょうか？

東京都 | 女性 | 匿名希望さん

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投稿日：2023年6月27日

魚だけでなく鶏ももや野菜も、本当においしく焼けます。
炭のすごさを実感しています。
思い切って買って本当によかったです。
マグロの目玉を焼いたらそれはそれはおいしかったのですが、落ちた油が下からあふれて、ガス台の掃除が大変でした（笑）
本体やフタは洗いやすく油汚れも落ちやすいので、助かっています。

東京都 | 60代 | 女性 | かすみさん

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