瑞々/すみきり大皿 料理がみずみずしく映える、和洋中に合う器

「控えめではあるけれど、主役の料理がみずみずしく映えるように」という思いから生まれた「瑞々（みずみず）」の器。岐阜県美濃の小田陶器と深山、デザイナーの小野里奈さんによって、毎日の食卓の風景を思い描きながら作られました。

料理が映えて、気軽に使える器

小鉢、楕円鉢、まる皿、すみきり皿、木瓜鉢・・・と多彩なかたちがあり、それぞれにサイズバリエーションも豊富な瑞々シリーズ。
一見オーソドックスな形でも、縁の立ち上がりの角度や料理を持った時の余白が絶妙。料理やシーンにあわせて選びやすく、どの形も使いやすい、ついシリーズで揃えたくなる器です。

和洋問わない、青白磁とうす飴

色は、艶やかな「青白」と「うす飴」の2色。どちらも昔から日本で普遍的に用いられてきた色合いです。
昔ながらのほんのりとした青さや、カラメルのような飴色の質感は、和洋問わず相性がよく、この器がどんな料理にでも使いやすい大きな理由にもなっています。

ちなみにうす飴は、小野さんの実家で食卓に並んでいた、ハンバーグやマッシュポテトを盛った、おいしそうな器の記憶が元になっているそうです。

数を揃えやすい、価格と収納性

単品づかいはもちろんですが、家族分や来客用に数を揃えるなら、ぜひ瑞々をおすすめしたいと思います。
理由は、作家物のような佇まいでありながら、お手頃価格であること。そして、複数枚を重ねてもかさばらず美しく収納できること。「重ねても高さがでない」というのは複数枚揃える時に大事なポイントなんですよね。

「つかいやすい器」と一言に言っても、器の形、料理との相性、収納性、食洗器の使用可否など、いろんな要素があります。その点、瑞々は全てをバランスよく兼ねそろえた、日々を助けてくれる器です。

余白の美しい「すみきり皿」

こちらのすみきり皿は、長皿、角皿、大皿の計3サイズ。四隅のカーブがアクセントで、どこかオリエンタルな雰囲気も漂う形です。
リムがなだらかに立ち上がっていて、料理をのせても程よく余白ができるので、ただ盛り付けただけで見栄え良く見せてくれます。

長皿。焼き魚や前菜盛り合わせに。

角皿。魚料理に一品を添えられるくらいの大きさ。餃子なら2人前。

大皿。オードブルや、ワンプレート、メインの料理に。

得意な製法を活かしたからこそ、多彩な形を実現

瑞々は、岐阜県瑞浪市の陶磁器メーカー「深山（みやま）」と「小田陶器」の2社によって作られています。
美濃焼で名高い瑞浪市は、かつて国内の洋食器製造の25%を担った磁器の生産地。その地に集積された知識と技術をもって、現在も多くの器が制作されています。

変形やポットなどの成型に適した「鋳込」が得意な深山と、丸い同心円の形づくりに適した「ろくろ」が得意な小田陶器。同じシリーズの器を複数のメーカーが作る、という事例はあまり多くありませんが、それぞれが得意な技法を活かしたものづくりをすることで、瑞々の多彩な形を実現することができました。

かしこまらずに使える、生活に寄り添った器。多数ある形のバリエーションの中から、ぜひご家庭で使いやすい形を見つけていただければと思います。