暑くなって休日に素麺を茹でる日が増えてきたからか、実感していることがあります。

それは、「家事問屋」の横口ボールザルセットを愛用しはじめてから、「冷水で締める時、麺が排水口に流れないか」を全く気にせず使えていること。

今まではうっかり麺を流してしまって「うぉっと」となったり、そーっとした手つきで麺を締めたり、「まぁ少し流れても仕方ないかな」とあきらめていたりもしていたのですが、この道具ひとつで料理の時間がぐっと快適になりました。

まずは動画をご覧ください

この便利さは、実際にご覧いただいた方が伝わりやすいかなと思い、動画を撮影してみました。

1、茹でた麺を勢い良くザルにあけても、麺が溢れて流れ出さない。

2、水を勢い良く流しても、麺が流れ出さないから安心。

3、ザルの前でずっと待っていなくても大丈夫＝その間に薬味や器などの準備ができる。

と、今までのボウルとザルとの組み合わせにはなかった「安心感」があり、次の段取りができるのです。

手でぬめりを取っている時も、横口から水が流れるので、麺がボウルから流れにくいのも嬉しいところ。

軽くて薄い葉野菜や、カイワレなど小さな野菜、お米なども気を使わずにしっかりと洗うことができます。

が、やっぱりこのボウルが一番真価を発揮するのは、何と言っても麺を茹でて冷やす時！

バイヤー畠田が作ってくれたパクチー素麺。トマトと檸檬でさっぱり、シンプルでとてもおいしかったです（後日ご紹介予定です）。器は麺が映えるJarsのスーププレート。

素麺、蕎麦、うどんなど麺類を食べる機会が多い夏、特に活躍してくれるはずです。

素麺にはチューブじゃないしょうがを

麺好きのみなさまにあわせておすすめしたいのが、「Oros（オロス）」というおろし金。

「しっかりと握ることができるので力を入やすく、すりおろししやすい」

「おろし金自体がトレーとなり、受け皿がいらない」

「ツールスタンドに立てて収納することもできる」

と、小さいながらもとても優秀なアイテム。

いつもはあまり表立ってご紹介する機会が少ないのですが、名脇役なので素麺の時期にぜひ光を当てたいと思い、ご紹介させていただきました。

横口ボールザルセットもOros（オロス）も、どちらも丈夫なステンレス素材で、金属の産地・新潟県の職人たちが作っています。

夏、キッチンで過ごす時間が快適になりますように。

中井 明香

いつもの暮らしがちょっと心地良くなるようなものやこと、つくり手の思いやものづくりのストーリー、その地域ならではの話をお伝えしたいなと日々考えています。