「東京GOKIGEN胡麻だれ」は、四川中華料理店で生まれた味をベースに作られた万能調味料。一般的な胡麻だれは甘めの味付けが多いですが、「東京GOKIGEN胡麻だれ」は甘さを抑えた濃厚でコク深い味わいが特徴。かけるだけで料理の味がしっかり決まり、いつもの一品をワンランク上のおいしさに仕上げてくれます。

今回は、そんな「東京GOKIGEN胡麻だれ」を使った、手軽に作れて毎日の食卓で活躍するおすすめレシピ7選をご紹介します。いずれも開発者のKOMAKIさんが、日々の食卓で胡麻だれを様々に使いながら考案したもの。ヘルシーなレシピが多いのも特徴で、今すぐ真似したくなるものばかりですよ。

シャキシャキ野菜と豚しゃぶ胡麻だれ和え

千切りした胡瓜や人参、新玉ねぎと茹でた豚しゃぶを東京GOKIGEN胡麻だれで和えるだけ。簡単で美味しく野菜がたっぷりとれる一皿です。野菜を豆苗やセロリ、かいわれ大根など、ご自宅にあるものに変えるだけでも、色々とアレンジを楽しめます。

野菜の肉巻き胡麻だれソース

いつもの野菜の肉巻きを東京GOKIGEN胡麻だれソースでアレンジ。ソースは胡麻だれに水を加えてのばすだけ。この味付けだと、白葱や牛蒡は特に合います。薬味に青紫蘇をのせるとさっぱり。お弁当にもおすすめです。

エスニック胡麻だれ混ぜ麺

フライパンで鶏ひき肉、刻んだナッツとセロリを炒めて、茹でて水切りした麺にGOKIGEN胡麻だれをかけるだけ。セロリの風味とナッツの食感が美味しい一品です。KOMAKIさんはランチによく召しあがるそう。ワンパターンになりがちな麵料理に新しい風が吹きます。

うずらの胡麻だれ漬け

うずらの卵の水煮を胡麻だれに和えてタッパーやジップロックに入れて漬けるだけ！の簡単すぎる副菜。おかずにもお弁当にも。チラッとラー油をかけて、お酒のおつまみにもよく合います。さっぱりさせたい時にはお酢をプラスしてみてください。

胡麻だれ釜玉うどん

茹でたうどんに胡麻だれを和えて、卵黄をのせるだけ。GOKIGEN胡麻だれの風味が際立ち、簡単でシンプルで美味しい一品です。食欲が無い時や、一人ランチ、晩酌を楽しんだあとの〆としてもおすすめのメニュー。

胡麻だれかいわれ大根

サッと洗って水気を切ったかいわれ大根に胡麻だれを和えるだけ。かいわれ大根のピリッと感に胡麻だれを合わせると、大人向けの一品に。簡単ヘルシーなおつまみとして、肉料理のつけあわせとしても。

鶏ひき肉とパクチー混ぜ麺

東京GOKIGEN胡麻だれで炒めた鶏ひき肉と茹でて水切りした中華麺を和えて、パクチーと卵黄をのせるだけ。卵黄のまろやかさとパクチーの爽やかさが絶妙なバランスで、お家でレストランの味わいに！ランチにピッタリなメニューです。

「東京GOKIGEN胡麻だれ」は、かけるだけでも、調味料として使っても料理のおいしさを引き立ててくれる万能調味料です。ぜひ今回ご紹介したレシピを参考に、毎日の食卓でさまざまなアレンジを楽しんでみてくださいね。皆さんのおすすめレシピもぜひ教えてください。

菱倉 慎太郎

現代は世のなかにモノが溢れかえり、使っては捨てるを繰り返す大量消費社会です。
そんな時代だからこそ流行に左右されず長く使うことができ、そして愛着が増していくモノを厳選してご紹介していきたいと考えています。