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    坂利製麺所 (サカリセイメンショ)

    坂利製麺所(サカリセイメンショ)

    吉野の自然とおいしい水から誕生しました

    昭和59年、東吉野の過疎対策として素麺の製造を始めました。ポストハーベスト問題もあり、グルテン量は少なくても味・品質とも一番良い原料をと、リスクを背負ってすべて国産小麦粉に切り替えました。また吉野葛の魅力を最大限に活かす手延べ吉野葛そうめん、手延べ吉野葛うどん作りに取り組み、しっかりとしたコシと滑らかさを特徴としています。日本一良い環境で日本一美味しい手延べ麺をつくる夢のためには、原材料の小麦粉の品質だけでなく、きれいな空気と水も不可欠。そのため利益の一部を東吉野の山の育成に使っています。


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