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ひとつの田んぼから作られた純米大吟醸

SEN 純米大吟醸 フルボトル

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日本酒好きの方であれば、
「兵庫県産山田錦の純米大吟醸」
という響きだけでも、酒のつまみが
すすむのではないでしょうか。

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「SEN」は素材と製法にこだわった
最高品質の純米大吟醸。

でもそれだけではありません。
ただ美味しいだけではなく、
酒米農家と酒蔵があるべき関係性を
模索しながら作り上げた、たくさんの
想いが詰まった日本酒なんです。

一圃一酒の酒づくり

一般的には、いろいろな田んぼで採れた
酒米をブレンドして作られる「日本酒」。

田んぼで作られたお米が酒蔵に
届くまでには複雑な仕組みがあって、
米農家さんも、自身が丹精込めて作った
酒米が、どんなお酒になっているのか
知らないことがほとんどだそうです。

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もっと酒米を作りたい、と思っても
育てた酒米がきちんと消費されるか
どうかもわからない。
そんな状況の一方で、上質な山田錦を
使って美味しい日本酒をつくりたいと
切望する酒蔵も多く存在します。

そんな互いをつなぐために
「酒米農家」と「酒蔵」が手を組んで、
ひとつの田んぼからひとつのお酒をつくる。
それが「一圃一酒」という、
新しい酒づくりの形です。

名古屋さんと、白菊酒造のつくる酒

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「SEN」を立ち上げた名古屋敦さんは、
兵庫県の米農家の5代目。
「一圃一酒」の活動を広げながら、
米作りに勤しんでいます。
SENに使われている酒米は、全て
名古屋さんの田んぼで採れた山田錦です。

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穂先が長く大粒で倒れやすいため
栽培が難しいとされる米種ですが、
お酒にした時の香り高さから
「酒米の王様」とも言われています。

同じ田んぼで作られた酒米から
酒をつくることで、味のばらつきがなく
産地特有の旨みを丁寧に引き出すことが
できるんだそうです。

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そして、そんなお米を託されて
酒づくりをしているのは、1805年創業で
211年の歴史を持つ茨城の「白菊酒造」。

筑波山水系の清らかな水を使い、
時代を超えてたくさんの人に愛される
お酒を造り続けています。
「一圃一酒」の想いに共感し、
SENの製造を引き受けたそうです。

香り高くまろやかな味わい

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SENは「純米大吟醸」。
お酒に詳しくない方でも耳にしたことは
あるかと思いますが、同じ日本酒でも
いろいろと作り方がある中で、最も贅沢に
時間と素材を使った最高級の作り方です。

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醸造アルコールを混ぜず、
白米と米麹と水だけで
作られるのが「純米酒」。
濃い口で甘い口当たりなのが特徴です。

また、雑味の元になる白米の外側を
「半分以上」削り、中心の部分だけ
になった酒米を、「低温でじっくり」
発酵させたものが「大吟醸」。

その条件を全て満たしたものだけを
「純米大吟醸」と銘打つことが
できるんですね。

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手間暇かけて贅沢に作られる大吟醸は
香り高いフルーティーな吟醸香が特徴。
澄んだ丸みのある味わいが、
穏やかな余韻を残します。

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写真:鈴木良

こだわりは材料・製法だけにあらず。
フルボトルラベルのきらっと輝く部分は、
京都の唐紙工房「かみ添」で、
1枚1枚手作業で刷毛染めされています。

SEN(線)という名前は、
「白」米と「水」から作られる日本酒を
「糸」のようにつないでいく。
そんな想いが込めらてつけられています。

良いご縁がつながるように、
節目の祝いの席など、改まった場での
贈り物にもおすすめの一品です。

画像をクリックすると拡大してご覧いただけます

    SEN 純米大吟醸 フルボトルのつかい手レビュー

    • お祝い用にシャンパンを見ていたのですが、希少性があるとこちらを選びました。

      星5つ 神奈川県 50代女性

    投稿されたつかい手の声 [1件]

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    翌日お届サービス対象

    SEN 純米大吟醸 フルボトル

    価格:
    ¥4,104(税込)
    送料:
    ¥640(送料タイプA

    スタッフより

    ※未成年の飲酒は法律で固く禁止されています。
    ※場合によっては、年齢確認をさせていただくこともあります。
    ■冷暗所で保存し、開封後はなるべく早くお召し上がり下さい。
    ■【おすすめの呑み方】
    食前酒に最適。冷やして飲んでいただくとより一層おいしくいただけます。
    【冷やし方】
    飲み頃の温度8℃前後。瓶ごと冷蔵庫内で冷やし、呑む少し前に冷蔵庫から出しておくと丁度良い飲み頃になります。

    ■素材/原料 :米(国産)、米麹(国産米)
     原料米/山田錦100%(契約農家 兵庫県加西市山下町名古屋義数責任栽培)
    ■容量 :720ml
    ■原産国 :日本
    ■アルコール分:16度以上17度未満
    ■精米歩合:40%
    ■特定名称:純米大吟醸酒
    ■製造元:白菊酒造株式会社 茨城県石岡市高浜880番地
         全国新酒鑑評会、2年連続「金賞」受賞蔵(平成26/27年)

    • ラッピング対応可能
    • 熨斗対応可能
    • メッセージカード利用可能

    バリエーション

      この商品のえらび手

      畠田 有香

      スタイルストアバイヤー
      畠田 有香

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