サバのジェノバソース焼き。



ちょうど先週末に、防災学習センターで、震度6強の地震体験と、暴風体験、火災の煙からの避難を体験してきたところでした。
震度6強、子供を守るので、精一杯でしたね。
いつ起こるか分からない地震や災害、大きな被害にならないことを祈りつつ、日頃の備えの大切さも、改めて感じます。
昨日はサバのジェノバソース焼き。
オリーブオイルとニンニクをなじませたフライパンに、サバを切って並べて、パン粉や粉チーズやジェノバソースやオリーブオイルをかけて焼くだけでできる、簡単シンプル調理なのに、これもまた美味しい…。
子供達も、サバもジェノバソースも大好きなので、これは進みますね。
お酒のつまみにもいいかも。
私はお酒、飲みませんが…。
今回、蓋をしてガスコンロで作りましたが、鉄鍋ごとオーブンに入れても良さそう&美味しそうですね。



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手の中に近ければ近いほど、鉄はあたたかい。

金子 恭史
つくり手
金子 恭史
かねこ やすふみ
プロフィール
主に鍛鉄の技法を用いて、鉄やステンレスを素材とし、家具やエクステリア、雑貨、道具、各種金物類を製作しております。

様々な暮らしの中で使われる道具は、作り手や使い手の方々との関わりの中で生まれてくるものだと思います。
様々なものを支え、繋ぐ役割も担う鉄という素材の魅力を活かし、様々な暮らしの中に息づき、溶け込む道具のあり方を、人と人との関わりの中で深めて行きたいと願っています。

使う人と共に時を重ね、そこにたくさんの思い出が込められるような、豊かな暮らしや心を形作る一助となりえるようなものづくりを志しています。
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