坂口 利勝 2018年05月 記事一覧

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  • 良縁を意味する食品

    2018/05/01 07:00
    手延べそうめんは願うような気持ちで細く細く延ばしていきます。切らないで延ばすことから、縁を切らない、良いことや縁が続くという良縁になり、夏の贈り物、長寿のお祝い、お誕生日、内祝い、出産祝いなどに利用いただいています。また、手延べの技術は小麦たんぱくを繋いでいき…
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坂口 利勝
つくり手
坂口 利勝
さかぐち としかつ
プロフィール
昭和59年にお素麺を作りはじめた母は「美味しい麺とは何か」をひたすらに追求してきました。一緒に仕事をするようになってやっと母がどれだけ頑張ってきたのか、知りました。平凡に見えるものに、大きな気持ちがこもっていることを教えてもらいました。この味を守ってこれからも頑張って行きます。