坂口 利勝 2013年08月 記事一覧

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  • 伊川さんのお茶

    2013/08/09 08:08
    奈良、大和高原で農薬を使わず、肥料も足さず、無耕作という大地のチカラと自然農法でお茶を育てながら山里の復活に取り組んでいる健一自然農園の伊川さんとマクロビオティックの食の世界で核になられているオーサワジャパンさんが一緒に取り組まれ、この度、薪火番茶(三年番茶)…
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坂口 利勝
つくり手
坂口 利勝
さかぐち としかつ
プロフィール
昭和59年にお素麺を作りはじめた母は「美味しい麺とは何か」をひたすらに追求してきました。一緒に仕事をするようになってやっと母がどれだけ頑張ってきたのか、知りました。平凡に見えるものに、大きな気持ちがこもっていることを教えてもらいました。この味を守ってこれからも頑張って行きます。