坂口 利勝 2007年09月 記事一覧

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  • ニッポンの食

    2007/09/26 15:50
    ↓2004年秋に自分でHPを作るために作った文章です。 日本の農業はいま、壊れつつあります。 荒れている田圃、休んでいる畑。。。 農産物は日本の再生可能な資源の一つです。 本来であれば、工業製品だけでなく日本のとても品質の高い農産物を 輸出するぐらい農業大国になれる力が…
  • 悠麺塾(ゆうめんじゅく)

    2007/09/17 11:50
    吉野の山、山村は今、荒廃の道を辿りつつあります。  また、将来の働き手の問題が農山間部には横たわっております。  そこで、弊社では本年9月より「悠麺塾」を立ち上げました。   何か動いて何かを変えてゆかなければなりません。 二日間で小麦粉から完成した素麺を作る喜び…
  • 秋の屋根

    2007/09/06 16:58
    台風が来るたびに秋が近づいてきます。 清少納言は秋は夕暮れですが、小さいときの僕は秋は昼です。 田舎なのでそこらじゅうすべてが田んぼで、庭もそこそこあるのに、 学校から帰って寝そべったりするのは屋根の上でした(家は平屋建) とにかく気持ちよさが違いましたし でっかい…
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坂口 利勝
つくり手
坂口 利勝
さかぐち としかつ
プロフィール
昭和59年にお素麺を作りはじめた母は「美味しい麺とは何か」をひたすらに追求してきました。一緒に仕事をするようになってやっと母がどれだけ頑張ってきたのか、知りました。平凡に見えるものに、大きな気持ちがこもっていることを教えてもらいました。この味を守ってこれからも頑張って行きます。