坂口 利勝 2006年11月 記事一覧

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  • 熱湯3分 鳥菜にゅう麺~~開発~~

    2006/11/30 16:48
    梅干しを作っている農家がカット野菜を作り始めました。 衛生管理方法も違い、販売経路も全く0のであるのに。 「どうして??」と聞くと  「百姓として生きてゆくにはお客様のニーズにあわせた この方法しかない!!」と。  「お客様のニーズ」 この言葉が頭から離れませんでし…
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坂口 利勝
つくり手
坂口 利勝
さかぐち としかつ
プロフィール
昭和59年にお素麺を作りはじめた母は「美味しい麺とは何か」をひたすらに追求してきました。一緒に仕事をするようになってやっと母がどれだけ頑張ってきたのか、知りました。平凡に見えるものに、大きな気持ちがこもっていることを教えてもらいました。この味を守ってこれからも頑張って行きます。