冬場のおやつ

くず湯です。トロッとしたなめらかな口当たり、素朴な甘さ。。。寒い日や疲れた時に飲むとホッとします。葛は「炊く」のが基本なのでポットのお湯では厳しいときがあります。そんな時は電子レンジで20-30秒チンするとうまくとろみがつきます。
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坂口 利勝
つくり手
坂口 利勝
さかぐち としかつ
プロフィール
昭和59年にお素麺を作りはじめた母は「美味しい麺とは何か」をひたすらに追求してきました。一緒に仕事をするようになってやっと母がどれだけ頑張ってきたのか、知りました。平凡に見えるものに、大きな気持ちがこもっていることを教えてもらいました。この味を守ってこれからも頑張って行きます。