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吟味した素材を秘伝のたれに漬け込んだ、伝統の味

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    京華漬詰め合わせ 古今

    価格:¥5,400(税込)

    送料:¥1,080(送料タイプC
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    素材、味、包装にこだわった京華漬

     「蔦の家」の京華漬に、ギフトにおすすめの詰め合わせが登場しました。「京華漬」とは、京都で生まれた西京漬を、老舗割烹「蔦の家」独自の製法によって創り上げた、魚介の味噌漬けです。味噌は、京都の高級白味噌をはじめとする三種類をブレンド。さらに特製「秘伝のかえしだれ」を加えてじっくり寝かせることで、味噌の芳醇な香りとコクのある味が魚の旨味を引き立てます。しっかりと味がしみこむよう、低温で数日間ゆっくり寝かせています。
     銀鱈は、脂ののりが良く、芳ばしい味噌の香りとふっくらとした身が楽しめます。目鯛は程よく歯ごたえのあるプリプリした食感。サーモンはくせがなく、旨味がたっぷり。秘伝の味噌との相性もぴったりです。また、内陸沖で漁獲されたイカは、肉厚で旨みも強く柔らかな身です。1腹130gの大きなたらこは、そのままでも軽く炙ってもおいしく、お酒のおつまみやおにぎりの具材としてもピッタリです。

    伝統を守り、新たなものを生み出す

     四谷・荒木町のはずれにあった「蔦の家」は、昭和12年の創業から、政財界や各界の数多くの著名人に愛された老舗の割烹でした。惜しまれつつも閉店してしまいましたが、割烹で生まれた一品料理や懐石弁当、その後新たに開発された新商品を、「蔦の家」の名で世に送り出しています。
     繊細な味を堪能するために、焼き方にご注意頂くとよりおいしく召し上がれます。味噌を水で優しく洗い落とし、乾いた布巾で水分をよくふき取ります。皮目を上にして、

    京華漬詰め合わせ 古今のつかい手レビュー

    • 父の日に実家に送っていただきました。
      品物を見ていないので何とも言えませんが、おいしかったと言っていました。

      星5つ 山梨県 50代女性
    • 祖父母に敬老の日の贈り物として。
      小分けで食べる分だけ解凍できるので、ちょうどよい。
      明太子が少し辛かったようですが・・。

      星4つ 東京都 20代女性
    • お中元として、両親に送りました。
      満足してくれました。
      改善点としては、たらこがちょっとしょっぱいと言ってたことです。

      星4つ 愛知県 30代男性

    投稿されたつかい手の声 [3件]

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    メーカー直送品

    京華漬詰め合わせ 古今

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    スタッフより

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    ※お支払はクレジットカード、コンビニ決済がご利用可能です。

    ■素材/原料 :目鯛(ニュージーランド産)、銀鱈(アラスカ産)、サーモン(ニュージーランド産)、イカ(青森産)、たらこ(アラスカ産)、醤油、みりん、砂糖、味噌(大豆は遺伝子組み換えではない)
    ■サイズ :W180×D280×H60mm
    ■重量 :780g(化粧箱含む)
    ■セット内容 :目鯛×2切、銀鱈×2切、サーモン×1切、イカ×1杯、たらこ×1腹
    ■原産国 :日本
    ■賞味期限 :冷凍庫で約3ヶ月以内、冷蔵庫で約1週間
    ■保存方法 :要冷凍。解凍後は要冷蔵。お早めにお召し上がり下さい。
    ■クール冷凍便でのお届けとなります
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      小松 美鈴

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      小松 美鈴

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