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切りやすく水はけが良い、いちょうのまな板

woodpecker/いちょうのまな板 とんがり中

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毎日の料理に欠かせない道具、まな板。

いろいろな素材を使ってみて、
特に使い心地が良いなと思ったのは、
昔から板前さんも愛用してきたと
言われている、「いちょうの木のまな板」
でした。

中でも、woodpeckerのいちょうの
まな板は、機能も見た目の美しさも
兼ね備えている一品。

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当店でも2009年に登場以来、
つかい手のみなさまからもご好評の声を
たくさんいただいているのですが、
いちょうのまな板に寄せていただく声は
みなさんの熱量がものすごく高いんですね。

今回は、新しく卓上で出番が多そうな
小さめサイズのお取り扱いもはじめました。

いちょうのまな板のどんなところが
使いやすいのか、改めて詳しくご紹介
したいと思います。

1、切りやすく、切り残ししにくい

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いちょうの木はやわらかいので
刃をやさしく受け止めてくれ、
切り残すことなく、しっかりと切れるのが
特徴です。

「以前は、野菜を切ったら端が全部
つながっていたなんて悲しいことが
よくありましたが、このまな板の
クッション性がそんな心配を解消して
くれました」という声も届いています。

包丁の刃もこぼれにくく長持ちする
ところも魅力です。

2、表面が凹みにくい

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弾力があるので、包丁の切り跡も
自然に復元され、目立たなくなります。

(切り傷がたくさんできて汚れてくるよう
でしたら、後述の「削り直しサービス」を
ご利用くださいね。)

3、水はけが良く、乾きやすい

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いちょうの木は適度に油分を含んでいます。
水はじきが良く、早く乾くのも魅力です。

4、軽くて扱いやすい

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いちょうの木はとても軽いので、
台所で使うのにも、卓上へ移動して
使うのにも、持った時に負担にならない
ところも嬉しいところです。

5、無塗装で安心、すべすべの手触り

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触った人はほぼ全て、「手触りすべすべ!」と
感激するのがこの表面。

国産いちょうの一枚板を使用しているのですが、
本当にキメが細かくなめらか&
吸い付くような手触りで、ずっと
撫でていたいほど。

最初は使うのがもったいない!と思う方も
多いようですが、ぜひ毎日使ってあげて
くださいね。

無塗装、防腐剤フリーなので、安心して
お使いいただけます。

6、削り直ししながら、長くお付き合いできます

manaita15

木製品なので、使っていくうちに
切り傷などの凹凸、黒ずみなどが
出てきます。

このまな板は、捨てたり買い換える
のではなくて、削り直しをして
使い続けられるところも魅力です。

サンドペーパーなどで表面を削って
いただくとある程度きれいになりますが、
おすすめは削り直し(有料)。
圧倒的にきれいになりますし、気分も
さっぱりするのでおすすめです。

バイヤー中井も、削り直ししていただき
まな板が蘇ったことがあります。
その時のことをこちらに綴りましたので
ぜひご参考になさってくださいね。

小さいサイズは、果物やチーズを
切ったりするサブ用のまな板として、
またおつまみなどをのせてそのまま
卓上で使うのもおすすめです。

woodpecker_use07

トントントン、という音も心地良い、
そんな台所道具です。

ご注文前にご確認ください

woodpecker_use04

まな板の表面に、シミや葉っぱの
生えていた跡(芽節)がある場合が
ございます。木が生きていた証として
そのまま使用していますので、安心して
お使いください。

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天然素材のため、1点ずつ木目が異なります。

また、いちょうの木特有のニオイがある
ものもあります。使用していくうちに
とれていきます。

日々のお手入れについて

簡単に毎日のお手入れ方法を
ご紹介いたします。

1、使う時はまず水に濡らす

木を濡らすことで表面に水の膜ができ、
食材の水分や色素などが染み込み
にくくなり、カビ防止にもつながります。

2、洗う時はたわしでゴシゴシと

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束子(たわし):東屋

使い終わったらなるべく早く洗うのと、
たわしでよくこすって、きちんと汚れを
落とします。

3、角までしっかり拭く

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清潔なふきんでしっかり拭きます。
今まで面は結構気にして拭いて
いましたが、角もきちんと拭くように
なりました。

4、風通しの良いところで乾燥

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風通しの良いところに、立てかけて
乾燥します。

上の画像では棚に置いていますが、
まな板スタンドなどを使って、
底を浮かせるとカビにくいので
おすすめとのことです。

画像をクリックすると拡大してご覧いただけます

    woodpecker/いちょうのまな板 とんがり中のつかい手レビュー

    • お値段が少し高めなのでつい大事にしすぎてしまうところがあって星四つです。が、とにかく絶妙なフォルムがいつも気分を和ませてくれます。ダイニングからカウンター越しに見える位置に立てて置いているのですが、確かに不思議な存在感で嬉しくなります。銀杏の臭いはしばらくしたら消えました。すべすべの手触りに加え、歯当たりがソフトで気持ちがいいです。使用後ふきんで水気を取って立てて乾燥させていましたが、少し下が黒ずんできてしまったので、洗いカゴ(?!)で乾かしてから立てるようにしています。ややサイズが小さめというか細長すぎる感じですが、個人的には満足しています。

      星4つ 東京都 30代女性
    • 初めて木のまな板を購入しました
      「いちょうのまな板」の、四角でなく、何とも言えない形とサイズが気にいり、専用の洗浄ブラシ・布巾・まな板立てを用意して大切に使用しています
      最初の1カ月ほどは木の臭いが気になりましたが、今ではまったく気になりません
      慣れていなかったせいか、最初はプラスチックのまな板より、野菜をうまく切れずに苦戦していましたが、今では問題ありません
      臭いやべたつきの気になるものは、プラスチックのまな板を使用し使い分けています
      お料理の腕も磨きたくなってがんばっています
      ※1点、ラッピングは不要なので、ラッピング分の価格が下がっているほうがありがたかったですが、削り直しの説明書など入っていて安心できました

      星5つ 大阪府 30代女性
    • これはおすすめです!
      おなじいちょうのまな板の「まる大」は父に贈って好評でしたが、この商品のシリーズ紹介を拝見し、見れば見るほど欲しくなって、自分用にも買ってしまいました。
      いざ商品が到着して開封してみると、ギンナン拾いをしたときの懐かしい香りがふわっと漂いました。これは人によっては苦手な香りかも、ずーっとこの香りが続くのかな?と少々心配しつつも、丸みを帯びたフォルムとさらさらした手触りが素敵過ぎて、しばらく手でなでさすって感触を楽しんでしまうほどでした。
      (ちなみにギンナンの香りは何度か使ううちに気にならない程度に消えてくれました)

      さて、実際に使ってみると、イチョウの材質の良さに大変驚かされました。
      以前は、野菜を切ったら端っこが全部つながっていたなんて悲しい出来事がよくありましたが、このまな板のクッション性がそんな心配を解消してくれました。
      とにかく切り残しなくよく切れます。
      かといって、包丁が残す溝は、そのクッション性ゆえか使用後熱湯でサッと洗い流して立てて乾かすうちにほとんど消えてしまいます。
      また、毎回使う前にあらかじめ水を吸わせておくことで、肉や魚を切っても前述の熱湯+乾燥で匂いもきれいにとれ、それまで使っていたまな板とは格段の違いを実感できました。

      加えて、なんといってもこの形。握りがついていることで、持ち運びがしやすいったらありません。これについては、購入前に想像していたよりさらに便利でした。切った食材をまな板にのせて、お鍋にザーっと移したり、なんてことが気軽にできます。
      さらにさらに、切った後の野菜くずや肉のかけらなどがついた包丁の汚れ落としにも威力を発揮しました。このまな板の側面が垂直平面じゃないおかげで、包丁面から確実に汚れを取り去ってくれ、手の動きに無理なくまな板についた汚れを包丁で再びすくうことができます。
      とても気に入ったので、他のサイズも購入しようか、と検討中です。

      星5つ 北海道 30代女性

    投稿されたつかい手の声 [3件]

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    翌日お届サービス対象

    woodpecker/いちょうのまな板 とんがり中

    価格:
    ¥7,452(税込)
    送料:
    ¥490(送料タイプA
    在庫:
    あり

    スタッフより

    ■こちらの商品は天然素材の為、実際の色や質感や形に多少の差があります。予めご了承下さい。

    ■素材/原料 :いちょう
    ■サイズ :約W180×D25×H405mm
     ※一番広い部分が約W180mmです。
     ※取っ手を除いた高さは約H320mmです。
    ■重量 :約600g
    ■原産国 :日本
    ■食器洗い機ご使用不可

    • ラッピング対応可能
    • 熨斗対応不可
    • メッセージカード利用可能

    バリエーション

      この商品のえらび手

      中井 明香

      スタイルストアバイヤー
      中井 明香

      この商品のつくり手

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          ※梱包が複数口になった場合でも1回のご注文につき\490(税込)となります。
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          商品ごとに設定された送料がかかります。
          ※同じ商品を1回のご注文で複数個ご注文の場合でも送料は1点分のみとなります。また、同一メーカーの異なる商品を複数ご注文の場合、メーカーごとにもっとも高い送料のみが適用になります。
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          ※同じ商品を1回のご注文で複数個ご注文の場合でも送料は1点分のみとなります。また、同一メーカーの異なる商品を複数ご注文の場合、メーカーごとにもっとも高い送料のみが適用になります。

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