pomme/チーズナイフ 人前で使いたくなる、アンティークのような佇まい

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人前で使いたくなる、アンティークのような佇まい

包丁を手にすると、思わず心が躍っちゃう。
危ない、危ない。

でも「pomme(ポム)」のナイフを見たら、
それに共感してくれる人は多いと思う。
つかい手の指さえきれいに見えるような、
美しいナイフです。これには、久しぶりに
所有欲を掻き立てられてしまいました。

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女性のためのナイフブランド「pomme」を
手掛けたのは、岐阜で700余年の歴史を
持つ刃物の産地、関市に工房を構える、
志津刃物製作所さん。同じく岐阜を拠点に
活動するデザイナー山本愛子さんと共に、
作ったのは、女性が心躍る軽やかな
3種類のナイフでした。

作りたかったのは、女性のための優しいナイフ

手にすっと馴染む、軽い使い心地

プロダクトデザイナーとして、一生活者として、
数々の調理道具を見てきた、山本さん。
包丁のメッカ関市で、数々の包丁を作ってきた
志津刃物製作所のスタッフ陣。
自分たちが使いたくなる包丁ってどんなの?
とディスカッションしていた時、包丁の種類は
たくさんあるけれど、「女性の手に合う、
優しい雰囲気の包丁は意外とない」という
話になったそうです。

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料理人も男性が多いし、もともと男性の手や
仕事を意識して作られてきた「包丁」という
道具は、どこか仰々しくて男っぽい。

しなやかな形で、扱いやすく、卓上で使っても
威圧感のないナイフがあったら・・・ということで、
作られたのがpommeシリーズです。

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「pomme(ポム)」はフランス語でリンゴの意。
食卓で、ささっとリンゴをむくのにぴったりの
ナイフ、ということで名づけられました。
オールステンレスの一体型で、扱いやすく
壊れる心配もありません。

使うたびに嬉しくなるようなナイフ

やっと見つけた、日々の暮らしの適正サイズ

チーズナイフというのは、専用の道具
という意味で贅沢なものかもしれません。
でもチーズが好き、ワインが好き!と
お家で日常的に楽しむ習慣がある方
には、ぜひおすすめしたい1本です。

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志津刃物製作所さんでは、一時期
大変多くのチーズナイフを作っていた
時期があり(スライスチーズが売られる
ようになる前の時代ですね)、いわゆる
包丁に加え、チーズナイフ作りも得意
なのだそうです。

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モールドチーズナイフという種類で、
ギザギザの刃が特徴(切り口にこの
ギザギザの跡がつきます)。
セミハードまでのチーズに向いています。

ちなみにこの写真はパン切りナイフ
ですが、上が一年間ハードに使ったもの。

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アンティークのような風合いは、
ステンレスに純金メッキを施した加工で
作られていますが、実験も兼ねてワイルドに
使った場合も、いかにもメッキが剥げました
という感じにはならないのが嬉しいですね。

チーズ好きの方へのギフトにもおすすめ。
ワインとチーズを楽しむひと時をより
豊かに楽しめそうな、名脇役のナイフです。

ブランド紹介

pomme (ポム)

この商品のえらび手

柳沼 周子

スタイルストア バイヤー 柳沼 周子 (ヤギヌマ シュウコ)

仕事を始めてから小売業一筋。ひっそりと産地にある名品発掘に喜びを感じます。モノの背景を知ってこそ見える、真のお買い得品をセレクトする、がポリシー。

商品仕様 / 注意事項

■素材/原料 :ステンレス刃物鋼 (マルテンサイト系420J2)
■サイズ :全長250(刃部分120)mm
■重量 :80g
■原産国 :日本


■中性洗剤をつけた柔らかいスポンジで手洗いし、水気を拭き取ってから乾燥した場所へ保管して下さい。

■デリケートな素材ですので、傷等には十分注意の上、使用後は手洗いのち水気をふき取ってから乾燥した場 所へ保管して下さい。(食器洗浄機は使用しないで下さい)

■燻し加工の出方や色味の濃淡など、個体差がある場合がございます。

■ご使用のパソコンのモニターによって、実際の商品と色柄が異なって見える場合があります。予めご了承下さい。

選定理由

ずっと使える

高い機能性

優れたデザイン

エコ・健康

伝統的

希少価値が高い

つかい手の声

4.7
つかい手の声 件数:3
  • 投稿日:2022年5月26日

    切りやすいです。いいものです。


    東京都 | 回答しない | 匿名希望 さん

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    0人が参考になった

  • 投稿日:2019年8月9日

    今まで使っていたパン切り包丁が、刃渡り27センチあり、
    食卓の上で使うには長すぎて使いづらかったので新調しました。
    見た目もお洒落で、切れ味もよく、大変気に入っています。


    兵庫県 | 50代 | 女性 | サナ さん

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  • 投稿日:2018年6月26日

    最初にパン切りナイフを購入していて、デザインと切れ味がよかったので、続けてこちらも購入しました。
    食卓でチーズを楽しむときに、愛用しています。
    カッティングボードと一緒にテーブルにあると、まるでどこかの料理雑誌のようで、満足しています。


    青森県 | 40代 | 女性 | 匿名 さん

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